Qualità senza compromessi, a via del Vantaggio.

Acquolina Hostaria in Roma nasce dall’ispirazione di una frase:”Al mare si pesca, non si fa la spesa” è la risposta che un vecchio pescatore di Anzio diede ad una cliente che gli chiedeva tutti i giorni gamberi e sogliole. In mezzo al trambusto del porto questa frase non sfuggì a quattro amici ed influenzò profondamente il loro progetto di un ristorante di pesce. Da questo ed altri aneddoti, nasce Acquolina Hostaria in Roma, un giovane ristorante frutto di tante passeggiate, molte mangiate, su e giù per i litorali Italiani. Gli amici in questione sono: Giulio Terrinoni e Angelo Troiani, ai quali si sono presto aggiunti i fratelli Giuseppe e Massimo Troiani, tutti accomunati dall’incessante ricerca di piaceri vecchi e nuovi che l’infinita tavolozza di sapori sa riservare. Acquolina è anche una scuola di cucina che ha per docenti chef e professionisti che insegnano nelle più prestigiose scuole eno-gastronomiche nazionali. Nasce dall’idea di fare un ristorante di pesce puntando tutto sulla qualità.

Le specialità del locale

“Tataki di ricciola, linguine biologiche con lupini prezzemolo senzero e wakame, spaghettone biologico ajo e oio gambero di Mazzara limone pecorino e menta romana”

Acquolina Hostaria in Roma – Roma | tel. 06 97996907 | Quartiere: Centro storico, via del Vantaggio, 14 | P. medio € 100 | Chiusura: Domenica | Orari: 19:00 23:00 | Visita il sito