Trattoria da Augusto, il locale
Fondata dal leggendario Augusto, oggi è portata avanti con romanesco orgoglio dal figlio Sandro, custode di una tradizione che si respira in ogni angolo del locale. L'ambiente è rustico e genuino, proprio come i piatti che escono dalla cucina: rigatoni cacio e pepe e all'amatriciana, agnello alla cacciatora e pollo alla romana raccontano il meglio della cucina capitolina. Alcuni piatti seguono il ritmo della settimana secondo la tradizione: il baccalà il venerdì, gli gnocchi il giovedì, la trippa romana il sabato, in un calendario che può variare ma che fa parte del fascino di questo posto. La formula è semplice ed efficace, ma il successo ha il suo prezzo: non è raro trovare la coda fuori dalla porta, qualcuno nota una qualità un po' altalenante, e il servizio può risultare a tratti informale. Non si accettano prenotazioni: il consiglio è arrivare con anticipo e aspettare il proprio turno comodamente seduti in terrazza. Un pezzo di autentica cucina romana da gustare come fosse a casa propria, nel cuore pulsante di Trastevere.
Recensioni vocali
Trattoria da Augusto, chi ci è stato racconta
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