Sventola uno stendardo: è quello de "I Cavalieri del Tempo", emblema di un piacevole luogo di ritrovo e di convivialità; negli anni scorsi, si trovava a pochi passi dal Vaticano, adesso ecco la nuova sede, dalle parti di Piazza Indipendenza. E' un locale eclettico e poliedrico: è infatti ristorante (undici diverse specialità, tra i primi) e pizzeria (materie prime scelte con cura, nel territorio), e punto di riferimento per carne e pesce (arrivi giornalieri!) alla griglia; al contempo, offre servizio bar-tabacchi; è tavola calda, pasticceria e gelateria. La cucina è regionale, mediterranea e internazionale.Sempre aperto, tutti giorni, 365 giorni all'anno, dalle 5.30 alle 24, è strutturato in diverse sale, arredate con stili diversi, dal classico al postmoderno, suddivise in un'area di 1200 mq, climatizzata e accogliente. Il servizio è poliglotta e professionale. La carta dei vini conta oltre duecento etichette. Buona la disponibilità di parcheggio. Segnaliamo: menu speciali per diabetici, anziani e bambini; Sala Meeting, Congressi e Mostre; infine, dalle 18 alle 20.30, gli over 65 sono 2x1: mangiano in due, paga uno solo (vale solo per i primi).