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Il bistrot biologico La Casa del Parco è all'interno di un casale del seicento recentemente restaurato, nel cuore della Riserva Naturale Regionale della Valle dei Casali e persegue l’obiettivo di ricucire le relazioni esistenti tra uomo e ambiente, valorizzando il territorio, la tradizione e un’agricoltura capace di trasformare in ricchezza la diversità, la qualità, la tipicità. Il bistrot La Casa del Parco offre un menù capace di coniugare gusto e scelta consapevole, i prodotti selezionati per la preparazione dei nostri piatti provengono da aziende biologiche certificate, il cui lavoro preserva la terra da uno sfruttamento intensivo, rinunciando a trattamenti chimici che la impoverirebbero compromettendone la qualità. Per perseguire i nostri obiettivi, abbiamo costruito una rete di rapporti diretti con i produttori, privilegiando le piccole realtà locali, sostenendo la filiera corta e salvaguardando la qualità dei piatti cucinati.

Le specialità del locale

matriciana con guanciale croccante, cacio e pepe con fiori di zucca, stufato di vitello agli agrumi, picchiapò