La Pergola del Cavalieri Hilton
“La Pergola dei Cavalieri Hilton” è il miglior ristorante di Roma, secondo tutte le guide internazionali. Diretto dal grande chef Heinz Beck, propone piatti della cucina “mediterranea leggera”. Tra i capolavori, segnaliamo: carpaccio tiepido di spigola su verdure del Mediterraneo, fiori di zucca in pastella su fondo di scampi con tartufo nero, filetto di vitello affogato in salsa di vaniglia su purea di topinambur, variazione di cioccolato. La cantina consta di circa duemila etichette. I menu degustazione partono da 130 Euro per 5 portate, escluse le bevande. Si consiglia vivamente di prenotare con un prevviso di 7 giorni. L'ambiente gode di una superba vista su Roma. Il servizio è all'altezza.
Le specialità del locale
fiori di zucca in pastella su fondo di scampi con tartufo nero, filetto di vitello affogato in salsa di vaniglia su purea di topinambur, variazione di cioccolato.
Via Cadlolo, 101 - Tel 0635092152
| Zona |
Trionfale, Monte Mario |
Comune |
ROMA |
Provincia |
ROMA |
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Cucina principale Mediterranea
Cucine secondarie Internazionale - Creativa
Numero coperti 140 interni e 120 all'aperto
Area fumatori No
Accesso diversamente abili Si
Posteggio privato garage custodito
Prenotazione Obbligatoria
Chiusura per ferie
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Categoria di prezzo Oltre 100 €
(dichiarato dal ristorante all'iscrizione)
Carte di credito accettate
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Il menu selezionato avrà un costo, servizi e bevande escluse, di circa € 0
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Il menu selezionato avrà un costo, servizi e bevande escluse, di circa € 0
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Via Cadlolo, 101 Tel: 0635092152