Il Giardino Pamphili
Un ambiente incantevole a un passo da San Pietro: È delizioso... il Giardino Pamphili si annuncia un'esperienza piacevole sin dal profumo del rosmarino e della lavanda che vi accompagna al vostro ingresso. La cucina è all'insegna della migliore tradizione di mare, e non solo; troverete i migliori tagli di provenienza chianina e danese. Piatto emblematico, i paccheri di Gragnano con pesto leggero profumato al timo, scorfano e pachino lievemente scottato. Qui potrete apprezzare - tra i vari piatti forti - crostacei e frutti di mare sempre freschissimi, ricciole, umbrine, pagri e dentici cotti al tegame. Il pane è cotto nel più antico forno a legna di Trastevere, e - last but not least - un tortino al cioccolato belga delizioso, che come tutti gli altri dessert vengono createi sul momento dalle sapienti mani della cuoca Emiliana. La carta dei vini è particolarmente ricca e curata e presenta le migliori etichette italiane con oltre 220 etichette. Solo qui potrete trovare il rarissimo vermentino "Nuvole di Ale" di Berchidda ed altre esclusive produzioni limitate. Nella bella stagione, prenotate la vostra cena nel giardino all'aperto!
Le specialità del locale
Tagliolini con pesce spada, melanzane, pachino e scaglie di pecorino di fossa. Filetto di orata in crosta di pistacchi di Bronte. Cartoccio di scampi e mazzancolle alle erbe di provenza.