Recensioni su Alchemilla ex Tana dei golosi

Ho voluto provare questo posto invogliata dai commenti e dal menu che avevo visto sul sito. Avevamo prenotato per due alle 21, e dato che in questo periodo Roma si è un po' svuotata e abbiamo parcheggiato facilmente, siamo arrivati puntualissimi. Peccato che la cameriera non passi a chiedere le ordinazioni prima delle 21.40. E fortuna che il locale era mezzo vuoto. In generale, ho trovato il servizio poco accurato. Forse non era giornata. Gli antipasti sono buoni, particolare la salsa di zenzero, un po' più banali i carciofini. Le caramelle (dei ravioloni chiusi a caramella), ripiene di formaggio di fossa e servite con fettine di pera, erano buone, ma la pasta (soprattutto nelle pieghe di chiusura) era competamente cruda. Il mio ragazzo ha invece preso il coniglio, che non gli è piaciuto molto perchè la carne era dura. Poi il dolce: buona la crema di arance, ma servita su una cialda (non era una sfoglia, nonostante il nome) troppo grossa e non molto buona. Soprattutto, il piatto era decorato con panna spray industriale: da un ristorante che chiede più di 30 euro a testa sinceramente mi aspettavo di più.

Siamo finalmente usciti dal casino di San Lorenzo e prima di buttarci nella Notte Bianca siamo andati a mangiare in questo ristorante che tutti ci consigliavano. Avevamo paura di prendere una batosta ma il rapporto qualità prezzo è ottimo. Le due ragazze del servizio sono attentissime e ci hanno spiegato tutto il menu. Il cibo e il vino sono ottimi, ricercati e caratterizzati da una linea culturale che li va legando. Per me era la seconda volta e finora è il più interessante di quelli che ho visitato. Ottima particolarità: piatti davvero abbondanti.

avevo letto dei buoni commenti a quesrto ristorante ed era tanto che volevo provarlo.. sono rimasta piuttosto delusa e in generale non lo consiglio. I prezzi mi sembrano sproporzionati rispetto alla qualità ed alle quantità servite! Sto ancora cercando di digerire il fritto misto... (costituito al 90% di pesante pastella).. non proseguo oltre.

Ci sono stato due volte a cena, in entrambi i casi da solo. Sono stato coccolato e straviziato con del cibo veramente ottimo, sicuramente tra i migliori che ho trovato a Roma nei sei mesi in cui ho girovagato per ristoranti. Il servizio è di una gentilezza e premura quasi commovente, ma soprattutto il cibo è proprio da urlo. Vale assolutamente la pena andarci, ma non in un'occasione di "rappresentanza" (il locale, ahimè, non è niente di che). In compenso, è più che adatto a una cenetta in coppia. Mi raccomando: lasciate che il personale vi intrattenga con i dettagli e le curiosità del cibo che vi offrono: solo così sarete in grado di scegliere al meglio. E non dimenticatevi il vino: io non sono un grande esperto, ma quello che mi è stato dato era veramente pregiato.

Sono stato a cena con mia moglie la sera del 30 Dicembre per cui il locale era piuttosto vuoto, questo però non ha fatto altro che rendere l'ambiente ancora più tranquillo. Il locale non è molto grande ma accogliente. Nota stonata per la difficoltà di parcheggio. Siamo stati subito accolti con gentilezza dalla cameriera di cui però non so il nome. Abbiamo ordinato 2 antipasti: Ricottina al fumo di ginepro con salsa di zenzero ed un timballo in bagna caoda, entrambi molto buoni. Il primo molto particolare grazie alla deliziosa salsa allo zenzero, il secondo un sapore delicatissimo nonostante la bagna caoda sia fatta con acciughe ed aglio. Come primi abbiamo ordinato dei Pansoti verdi con fonduta al tartufo ed una porzione di Plin al barbera. Ottimi entrambi con eccellenza per i pansoti. Non avendo più spazio per nello stomaco per i secondi abbiamo ordinato dei dolci: io ho preso delle Pere al cioccolato con all'interno una prugna alla sambuca caramellata, molto buona ma....troppe calorie (Bella Botta), mia moglie ha preso una Delizia di sfoglia con spuma di arance e cioccolato, molto più delicata, davvero buona. Un saluto ed un complimento particolare alla cameriera, molto disponibile e gentile. P.S. La musica di sottofondo non è stata per nulla varia, infatti nonostante io ami molto i Dire Straits, avrei apprezzato maggiore varietà.

Ho portato il mio uomo a cena x il suo compleanno...siamo stati molto bene,abbiamo mangiato piatti speciali preparati con cura evidente.Il direttore ci ha spiegato tutto il menù,con tutti i riferimenti storici,ingredienti,etc...Davvero una bella serata,ci torneremo al + presto!

serata di festeggiamenti offro la cena al mio ragazzo in questo ristorante che da sempre mi incuriosiva avendo letto tanti commenti.Forse abbiamo esagerato prendendo antipasto , primo secondo e dessert...perchè alla fine abbiamo dovuto lasciare a metà la mousse essendo stapieni! le porzioni sono medie ed anzi servite du enormi piatti sembrano più piccole però sono una pura concentrazione di gusto ed ingredienti che al secondo già eravamo più che sazi; però è stata troppa la curiosità di andare avanti ad assaggiare anche i dessert!!

Ottimo ristorante con non molti posti, ma molto curato. Ottime pietanze, soprattutto molto appetitoso l'accoppiamento di vongole e polenta!!!Il personale è accorto nel servire ai tavoli. Nel complesso la serata è stata molto piacevole! sicuramente da tornarci!

Il Ristorante si trova in quel di S.Giovanni, è piuttosto raccolto, stretto e lungo, arredato con gusto e semplicità piacevole direi,ma la curiosità è per il menù che cambia ogni 2 mesi, che denota amore per la cucina e voglia di offrire un qualche cosa in più al cliente .noi siamo in 3 e proviamo quello della Cucina Romana, dello Stato Pontificio e della Toscana. Come spesso succede gli antipasti sono piuttosto sfiziosi, stuzzicanti e ci conquistano. I primi anch'essi pensati per esaltare i sapori delle materie prime (tipo il formaggio di fossa) ci piacciono..il secondo è forse un tantino più scontato ,ma comunque ben fatto e soprattutto decisamente abbondante! Io non vedo l'ora di tornarci per provare il prossimo menù.anche perchè la gentilezza del ristoratore e la sua competenza nello spiegarti come sono preparate le pietanze ,che vino si può bere come accompagnamento o semplicemente per parlare di cucina (e non solo!) non sono da sottovalutare. Il conto è stato di 69 _.

Alla ricerca di un locale nn necessariamente in zona centro e che soddisfacesse le nostre aspettative ci imbattiamo nella Tana dei golosi. Prenotiamo, come al solito, x le 21 e veniamo accolti in modo gentile ed accogliente dal xsonale. Il propietario, ci mette subito a nostro agio e ci illustra ogni pietanza indirizzandoci sulla scelta. Stessa cosa fanno le sue collaboratirci x quanto riguarda i vini e cosi l'abbinamento cibo e vino (fondamentale) risulta azzeccato e la serata si mette decisamente bene. Rimaniamo incantati dalla varietà a tema della cucina e dalle serate organizzate ad "hoc". Riproponendoci di tornare presto riteniamo ottima l'idea di stilare una carta dei liquori e dei caffè che danno la sensazione di ricercatezza che fa la differenza tra un ristorante e un buon ristorante. Ottimo il rapporto qualità/prezzo, sicuramente da consigliare sia x una cenetta intima ke x cene di lavoro.

Scusate erano sei mesi che mancavo da questo ristorante. Mi mancava. Ero rimasto alla Lombardia e mi sono ritrovato al regno di Sicilia. Tornavamo proprio dalla Sicilia e così, come la pubblicità delle crociere, abbiamo voluto sentire ancora quei sapori. Questo locale mi entusiasma sempre di più, quadri nuovi alle pareti, il cibo sempre perfetto e, spero che non se ne accorgano, il prezzo (68 Euro) sempre fermo nonostante gli aumenti che ho trovato persino nel bar dove faccio colazione la mattina. Mia moglie era molto contenta, non l'avevo mai portata, così abbiamo deciso di divulgare a tutti le nostre ottime impressioni e il notevole aumento di professionalità che hanno fatto in sei mesi.

Non volevo scrivere un commento perchè mi sembravano coerenti quelli che avevano scritto gli altri prima di me. Poi non ho confidenza, nonostante l'età, dei mezzi informatici. Mi sono però innervosito per il commento dell'ultimo cliente, mi domando solo una cosa: come ha fatto ad evitare il proprietario che ti perseguita con la storia della gastronomia, che ti spiega che il buon saladino viene da ricette arabe che la melanzana fritta è un dolce di Amalfi...non è palloso ma anzi a me piace la storia dietro il piatto. Io ho trovato tutto molto curato, un po rustico e questo non mi dispiace visto che spesso per lavoro capito in ristoranti asettici, alla Tana quando sono a Roma, mi piace andare spesso perchè nessun ristorante cambia e si impegna come loro. Certo se il servizio, intendo chi serve, fosse un po più all'altezza di quello che serve sarebbe meglio ma per me va benissimo così. E' assurdo dare giudizi senza pensare allo spessore gastronomico della proposta.

Ho prenotato un tavolo per due tra le 20.30 e le 21.00, traffico ha voluto che, contrariamente alle mie abitudini, arrivassi a destinazione alle 21.15. All'ingresso del locale veniamo accolti da una cameriera che mi chiede se avessi riservato ed alla mia risposta affermativa mi sento dire tra lo scherzoso ed il riprovero:"ah, siete quelli che dovevano arrivare alle otto e mezzo!!". ci fa strada attraverso il locale fino al nostro tavolo dicendo che comunque non c'è problema, forse si è accorta delle nostre espressioni. Ambiente: ci sono le sale separate per fumatori e non, e questa è una nota positiva, alle pareti sono appesi dei quadri che ho trovato molto interessanti, le luci sono troppo forti e troppo bianche, i tavoli non molto distanziati tra loro non permettono l'intimità che andavo cercando, tra l'altro c'era vicino a noi un chiassosissimo tavolo dove si festeggiava un compleanno. Il soffitto è in po' troppo basso e mi ha dato una leggera sensazione claustrofobica, insufficiente la climatizzazione, la temperatura troppo alta per questa stagione. Il tovagliato è composto di una tovaglia bianca con coprimacchia di carta color bordeaux, i tovaglioli dello stesso materiale e colore. I bicchieri, per l'acqua ed il vino, e le posate erano ben disposti sulla tavola. Il servizio: inserirei il servizio di questo locale nella categoria che reputo per certi versi la peggiore: "voglio ma non posso", ovvero, nè curato attento e preciso come quello di un ristorante di un certo livello, ma nemmeno il servizio che trovi alla fraschetta di Ariccia, dove i piatti te li lanciano da un capo del tavolo..la cosa fastidiosa è che quando vai ad Ariccia (nella fraschetta) sai già cosa aspettarti e quanto pagherai, mentre in posti come questo è la sorpresa del conto simile a quello di altri posti di tutt'altra levatura che ti fa rimanere con un po' di amaro in bocca. Le pietanze: i piatti sono ben presentati ed ho trovato originali gli antipasti, mi sono piaciute le barchette di pera con ricotta al basilico anche se le pere dovrebbero essere più mature per legare meglio col formaggio. Buone anche le panelle. I primi sono stati serviti in un paio di terrine appena "sfornate", quindi calde, abbastanza buoni sia gli gnocchetti alla sorrentina, sia i rigatoni alla norma la cui ricetta era abbastanza aderente a quella siciliana. Abbiamo accompagnato il tutto con del Rosso

Incuriositi ed invogliati dai vostri commenti, in occasione del compleanno di mia moglie siamo andati per la prima volta alla Tana ed il risultato e' stato di gran lunga superiore alle nostre aspettative. Ottima accoglienza, ottimo servizio, prelibate primizie. Abbiamo lasciato la nostra e-mail per essere aggiornati su tutte le iniziative, vi segnalo una cena vegetariana medievale per il 14 giugno p.v. e per chi come me e' un patito delle melanzane una cena a tema per i primi di luglio. Da questa sera alla tana si mangia nel regno delle due sicilie. Un ristorante dove ritorneremo molto presto e molto volentieri

Che dilemma! Faccio il critico d'arte o il Veronelli della situazione? Visto il sito in cui mi trovo dovrei buttarmi sulla seconda scelta, anche perchè il critico d'arte non è mestiere mio. Non che sappia fare il Veronelli, ma quanto meno se mangio una pietanza so dire se la trovo gustosa o no, so dire se la notte mi ha fatto male la cena della sera prima, e soprattutto sono un ottimo controllore del transito degli euro , quando questo avviene dalle mie mani a quelle di un ristoratore. Però , però, c'è sempre un però nella vita. Infatti devo ammettere che la cena non mi ha fatto male quella notte, però, eccolo qui il però, ho avuto un incubo. Essì, ho sognato il personaggio inquietante che aveva quattro braccia, due delle quali non si capiva bene da dove uscissero, raffigurato in uno di quei quadri (?) ,o meglio dovrei dire semplici fogli A4 , appesi su una parete di questo ristorante. I quadri infatti erano dei fogli su cui c'erano dei disegni, che potrei definire un misto tra lo stile tipico di un bambino delle elementari, e la fantasia inquietante di Salvator Dalì. Sulla parete di fronte invece, quella a cui era appoggiato il nostro tavolo, i dipinti erano diversi, del genere pennarello su compensato. Si pennarello!Si compensato! In particolare a venti centimetri dalla mia faccia, alla mia sinistra, c'era una di queste tavolette con su raffigurato, ciò che si intuiva essere il busto della statua della libertà , un po' mal messa, così come la trova Charlton Heston su una spiaggia, in una scena di un famoso film. Questo panegirico serve a dire che questa Tana non è , a mio parere, molto bella, magari più confortevole di quella che hanno i lupi del parco nazionale d'Abruzzo, ma potrebbe essere ASSAI PIU' MIGLIORE. Le pareti sono dipinte di bianco nella meta superiore, e di un grigio pallido, ma molto pallido, nella parte inferiore. I faretti attaccati al soffitto sono del genere post moderno , credo siano cugini di quelli che si possono trovare in un megastore Foot Locker, e le lampade , troppe, emettono una luce bianca, la quale strizzando l'occhio alle pareti, riesce ad illuminare la saletta, almeno la prima, quella in cui ho cenato, come un supermercato discount. Insomma, si dirà, un posto da evitare. E no, dico io , aspetta e continua a leggere. E già , perchè le note negative finiscono qui e adesso iniziano quelle positive. DO-ve

Estasiata! Direi che sia il termine più azzeccato! Venerdì ho cenato alla Tana per la prima volta, incuriosita dai commenti positivi di tutti. Il proprietario ci ha accolto spiegandoci con molta cura il percorso gastronomico di cui si stanno occupando, mentre il personale ci ha spiegato attentamente la particolarità dei piatti sconosciuti senza dare segno di ripetere la solita tiritera a tutti! Abbiamo preso due antipasti (ottima la ricottina al fumo di ginepro con salsa di zenzero), due primi che per originalità e presentazione meritano un 10 tondo tondo (caramelle del goloso da leccarsi i baffi) un secondo, due dolci (la crostata di crema e ricotta una delizia) una bottoglia di vino, acqua, 55 euro!!! Mi sembra superfluo dire che tornerò sicuramente a maggio per provare il prossimo itinerario! Complimenti!!!!

Non voglio commentare il signor Putz, ma veramente sta fuori come un vaso da fiori, parliamo di vini: alla Tana come entri ti prende un colpo...due file (o tre) di scaffali di vino. Subito parte il mio occhietto curioso alla ricerca di vini che conosco per fare un confronto liperlà sul prezzo. Io alla Tana ci vado spesso e mi lamento solo di una cosa ma, come dicono gli altri commenti, non è colpa loro...non c'è parcheggio per le auto. Per le moto si, così vado in moto e non mi stresso. Nbè il vino che mi ha colpito e che conoscevo costava 10 (dico dieci) euro meno di Trimani. La cena poi, per quel livello di originalità e bontà, costa molto meno di altri. Il Signor Putz sia più obiettivo o mangi a casa....

Ma che locali frequenti di solito!?! Ho cenato la scorsa settimana alla Tana dei Golosi per provare il menu dello Stato Pontificio e.....che te lo dico a fare.....divino! e il conto per due compreso vino antipasto primi secondo euro 55.50....se lo trovi caro......

il locale è carino ma il prezzo è assolutamente esagerato!

Quando si dice che vai in un posto perchè ti piace, questo locale mi piace davvero. Ho trovato un menù nuovo, piatti di cucina tradizionale romana insieme a cavalli di battaglia umbri e marchigiani. Avete ridotto un pochino la carta dei vini ho notato, resta sempre valida. I Tagliolini all'ortica con i gamberi.... speciali. Erano anni che non assaggiavo un ciauscolo come il vostro, così come il dolce all'arancia. Il servizio è cortese ed allegro, mi piace tutto insomma. Complimenti e a presto

Non amo San Valentino, non perchè non credo all'amore, ma perchè mi sembra solo una ricorrenza forzata, commerciale, priva, appunto, d'amore. Ma mi ha molto attratto la pubblicità di San Valentino della Tana dei Golosi. Perciò sono andato, prenotandomi in tempo debito, E MERAVIGLIA DELLE MERAVIGLIE, era tutto in linea con il loro slogan: AMORE PER LA CULTURA, AMORE PER LA CUCINA, AMORE. Cibo ottimo, piatti non usuali ma tradizionali, presentati in modo simpatico, senza candele sul tavolo (troppo "micio,micio"), il conto giusto (forse per la ricerca dei piatti anche troppo basso). Insomma ho trovato il locale che fa per me, per tutti coloro cioè che non amano i locali che fanno tendenza, ma quelli che fanno sostanza. Carino anche il contesto informatico. Ho visto il loro sito (niente male!) e, lo chiedono a tutti, ho lasciato il mio indirizzo E-Mail perchè ho visto che hanno tante cose in programma. L'unico difetto, visto che si mangia e si sta così bene, è quello di lasciarci lo stipendio, no perchè sia caro ma perchè non basta una sola visita alla settimana per poter godere dei loro manicaretti.

Ho provato il menu del riso..... notevole. il parcheggio, un casino, ma non è colpa vostra. buoni i vini, ottimi i dolci. il conto..... onesto. a presto e grazie

Auguro buone feste e un ottimo 2004 agli amici della Tana dei Golosi, ringraziandoli per tutte le cose buone che in questo 2003 ho potuto assaggiare nel loro ristorante. A spresto.

Beh...Devo dire che chi mi ha risposto sul forum della tana dei golosi, non risulta essere una persona molto astuta!! Perchè, mi domando, di 4 messaggi ne è rimasto solo uno? La persona che mi ha risposto ha detto che ha problemi con il sito...Allora mi chiedo....come mai che è rimasto un unico messaggio più quelli di altri utenti che ovviamente trattano solo di cucina? Mi pare che se un sito SCHIOPPA, schioppa tutto!! Non trovate anche voi la cosa strana?? E comunque non mi ha dato risposta al quesito dei capelli colorati dei camerieri. Per finire volevo solo aggiungere che: mi pare che non ci sia molta professionalità all'interno del ristorante. Tal cosa si evince soprattutto dal fatto che io ho postato l'MSG ad un nick, e la risposta l'ho avuta da admin. Come mai? Che fine ha fatto "...69"? E' forse la stessa entità a muovere i fili del teatrino? Rinnovo i saluti a tutti!!!!

Chiedo anticipatamente scusa della cronologicità di parte dello scritto, ma ciò, ahimè, si rende necessario. In data 01.12.03 ho inoltrato uno scritto dal contenuto "velatamente" critico nei confronti della gestione del locale, riferendo dell'aria così poco professionale ed accattivante riscontrata in tale occasione. In data 02.12.03, invece, con enorma sorpresa, ho notato che il messaggio da me scritto, era stato inequivocabilmente tolto alla libera lettura, "cancellato" dal forum, insomma, è incappato nella lunga ed inesorabile mano della censura di chi evidentemente si sente responsabile di tale cambiamento. Tra le altre cose, in risposta ad un MSG che si lamentava di qualcosa del genere, ho letto che un certo "Cheffolino" ironicamente chiedeva se fosse il caso di cambiare colore ai capelli dei camerieri; cosa dire, ai posteri l'ardua sentenza!!! Non è per caso che la professionalità, il "savoir fare" nostrano e il conoscere le elementari norme di comportamento verso il pubblico siano diventati tutti "OPTIONAL"? Sempre sperando in una adeguatamente elegante (per quanto possibile)e non "censurante" risposta, mi è gradita l'occasione per salutare tutto il forum.

Sono tornata alla "Tana" per provare il nuovo menu del Regno di Sardegna e...........anche questa volta ne sono uscita entusiasta appagata.Gnocchi al Castelmagno delicati, squisiti, l'arrosto alle nocciole supremo, la mousse di marroni ...indimenticabile. Non ho parole ....ma l'acquolina in bocca!

Mi hanno cancellato un post, ma probabile che ho sbagliato io a scrivere. Ho provato il nuovo menù Piemontese, complimenti, un cambio repentino e riuscito, la bagna cauda da urlo!!!! e la cima alla genovese delicatissima. A quando la prossima serata a tema??? cordialmente

Salute a Tutti, Non voglio fare la polemica circa l'ultimo commento che ho letto ma se posso permettermi, criticare un locale secondo il proprio gusto è sacrosanto ma dargli anche la colpa del non trovare parcheggio...... mi sembra ingiusto. Io vado abbastanza spesso a mangiare alla Tana dei Golosi e onestamente ho una opinione diametralmente opposta a quella di apugliese. Tra l'altro abito vicino al ristorante, la prossima volta magari ci andiamo insieme, ho anche il garage così almeno puoi parcheggiare agevolmente e concentrarti sul locale...... Cari saluti. P.S. Alla serata del Gattopardo ci sarò anche io...... come sempre......

Mi dispiace contraddire tutti coloro i quali adorano questo ristorante,ma io non l'ho trovato niente di che'. Abiente freddino e il mangiare mi ha lascito un pò perplesso.Per non parlare dei giri che abbiamo fatto per trovare un misero posto per la macchina.Ero con dei colleghi a cena e non ho pagato io quindi non so il conto,ma viste le facce mi è sembrato un pò esagerato....forse sono capitato nella giornata sbagliata.

Ci sono stata ieri sera al seguito di amici appassionati clienti e sono diventata anch'io una golosa sostenitrice della "Tana". Ottimi i piatti scelti, ben calibrati nel gusto e belli da vedere. Accogliente il locale buon srvizio e che dire del Patron .. ci ha estasiato la sua cultura culinaria e l'attenzione alla ricerca dei prodotti (vini compresi). Ci torno sicuro!!

Cari Amici della Tana dei Golosi, oggi ci sarò anche io alla serata dedicata alla menlanzana...... chissà se scoprirete chi sono... Complimenti, siete il primo ristorante di Menu di Roma, ho ragione io che ico a tutti che da voi si mangia benissimo. A stasera. P.S. A volte le critiche servono a migliorare ma i complimenti quando ci vogliono ci vogliono!!!! Cordialmente

A tutti i visitatori di Menù di Roma e in particolare a Baronessa 23 ci scusiamo del disguido accaduto ieri 11/7/2003. Abbiamo avuto problemi con l'erogazione della corrente elettrica e quindi impossibilitati a lavorare l'inconveniente si è risolto solo questa mattina alle ore 10.00. Ieri abbiamo affiso un cartello con ilquale avvertivamo del guasto improvviso. Ci dispiace di aver dato "un'immagine poco professionale", ma ci sembra un'accusa ingiusta, dato che il problema creato non era dipeso da noi (anzi ci ha danneggiato e costato caro non solo nell'immagine.....!). Spero che quanti ci siano affezionati rimangano tali e siano comprensivi...e quanti non ci conoscono ci diano un'altra possibilità per ricredersi

Ieri volevo andare in questo posto,segnalato numerose volte da menudiroma e da alcuni conoscenti. La prima difficoltà è stata quella di cercare di contattare il ristorante per prenotare,ma il telefono era sempre isolato;seconda difficoltà,trovare bene la strada,e una volta arrivati a destinazione...sorprea:CHIUSO!!! Ora mi chiedo: nella home page del suddetto ristorante c'è scritto che il giorno di chiusura era la domenica e sempre a pranzo!!!! Evidentemente ci sono state delle modifiche,o peggio ancora sono andati in ferie e non hanno fatto sapere nulla....non mi sembra molto professionale. Insomma alle 21.30 mi sono trovata a vagare come una cretina,ed affamata per giunta, per una soluzione alternativa. Il mio commento è quindi negativo anche se non c'è stata alcuna consumazione.

Ieri sera ho avuto il privilegio di poter cenare nel vostro ottimo ristorante, complimenti allo chef. Ho trovato tutto di mio gusto, compresa la valida carta dei vini, l'accoglienza ed anche il conto!!!! Consiglierò ai miei amici il vostro locale ed io stessa ne diverrò, spero, assidua frequentatrice. Non vi fermate, continuate così!!! cordialmente

ottimo locale, personale attento e disponibile pur mantenendo alto il livello di professionalità, la cucina eccellente. sarebbe bello poterci andare più spesso, hanno anche un sito ben curato e sempre aggiornato. veramente complimenti.

Per prima cosa vorrei chiarire che con la catena "Gusto" personalmente non centro nulla. Secondo: non so dove abbia compreso che sono contraria al rinnovamento, anzi sono una sostenitrice del vero rinnovamento ma contraria ai ristoranti che senza conoscenza approfondita vogliono rinnovare "tutti" i piatti della nostra penisola. Terzo: sarò stata sfortunata ma le assicuro che la cucina non è stata espressa ma assemblata, e non amo assulutamente lo staticismo della vecchia ristorazione. Maneanche il locale che si rinnova continuamente ha scapito della qualità e della creatività. Mi trovi lei un Grande Chef che giocando sul reggionalismo varia le sue creazioni una volta al mese. mi scusi ma mai e poi mai è esistito e penso che mai esisterà. Anche perchè tale studio richederebbe talmente tanto tempo di studio, prove, aggiornamenti, reperibilità dei migliori prodotti che a questo punto il costo della cena non posso neanche immagginare quale possa essere. Quarto: dove ho mangiato? i locali che ho girato sono molti e farle i nomi di tutti mi sembra assurdo ma ne farò qualchuno: Perbellini, Don Alfonso, Cracco, Vissani, La pergola, Agata e Romeo, Sadler, Il convivio, Giuda Ballerino!, e potrei continuare anche perchè quasi tutto il mio stipendio finisce nei ristoranti. Quinto sono sicura di aver mangiato mala alla Tana dei Golisi. Sesto: io dal bolognoese non ci devo neanche andare, e mai ci andrò, per capire che non è il mio tipo di locale.'

Vorrei rispondere al signor "Gusto", forse l'inviato speciale della rinomata catena, perchè non capisco alcune cose...di lui(o lei) e di tutti quelli che criticano il rinnovamento in cucina. Non sono un esperto, ma amo le novità, i cambiamenti e le sorprese; la cucina della Tana non è assemblata è espressa e per capire ciò, non bisogna essere, come diceva mia nonna, "'na scienza 'infusa". Ieri alla Tana si mangiava (nonostante la perseguzione proibizionistica del Comune di Roma) la cucina di Ferrara (quella della "salama da sugo"). Buona e particolare, nei miei 50 e più anni che giro Osterie e ristoranti del mondo, avere a portata di mano un posto che si rigenera spesso per me è il massimo. Il signor Gusto ama invece la cucina statica, quella sicuramente fatta di menù con 30 primi e 30 secondi tutti congelati (non solo "assemblati"), di locali dove non esiste più il cuoco ma in cucina ci sono due "scimmie" per dirla alla Taylor (quello della catena di montaggio) dove i prodotti non si sa da dove arrivano e come...arrivano. Signor Gusto ma dove ha mangiato lei? E' sicure che era la Tana dei Golosi? Forse a me fanno un trattamento e a lei un'altro...sono contento per me ma stento a crederci! Ho mangiato giorni fa dal Bolognese (locale che va di moda!) molto fine e raffinato, i piatti scarsetti e io mi sono alzato con un po' di fame e il portafoglio vuoto. Chi tradisce va punito!

Salve a tutti personalmetne condivido quasi tutto, ma forse e considerato eccessivo, la cucina non è assolutamente emozionante, forse il dover cambiare spesso non coinvolge molto la cucina e sicuramente non è una cucina espressa ma come la definisco io di assemblaggio, e questa è una pecca che non posso perdonare a chi del cibo e del piacere ne vuole fare cultura e diffusione, sarebbe meglio magari cambiare meno il menù e fare meno coperti ma eseguire i piatti solamente al momento della richiesta del cliente. il giorno che accadrà fatemelo sapere e ci tornerò.

Vi avevo detto che ci sarei tornato e alla fine...zacchete! Ho convinto i soliti amici golosi e siamo andati a provare il CUS CUS ALLA TRAPANESE...Non ho mai partecipato alle serate a tema, che dal Book che il Presidente ci ha permesso di leggere, sono state molte. Tutto è già organizzato, ti siedi e ti arrivano le leccornie...bene per me che sono sempre indeciso tra questo e quello. Non mi soffermo sul modo di presentare l'associazione da parte dei proprietari che è affascinante ma spesso un pò lunga...se mi parli assai quando ho fame rischi che non ti sento e ti mozzico. La Sommelier era gentile e esperta, il menu da sballo era tempo che volevomangiare il pesce ma non lo so cucinare e non mi fido dei locali che hanno quello congelato. Il cuscus era particolare ma molto buone le panelle di farina di ceci con la caponata.Vino molto azzeccato...l'unica cosa che non va per noi sopra ai 90 kili sono le porzioni ma va bene così...

Il locale è accogliente, ben curato. La zona fumatori è tenuta in rigoroso isolamento da un efficace sistema di aerazione. L'accoglienza è cordiale, ma non invadente. Anche i tempi di attesa sono più che accettabili (ma tenete conto che quando ci son stata io il locale era quasi vuoto!). Cameriere e sommelier sono attenti ai cenni dei clienti, in linea di massima non intervengono se non chiamati (e questo consente di scegliere con calma in un menu che per forza di cose non sottopone il cliente ad un grande imbarazzo della scelta). I piatti sono ben presentati, si vede che c'è dietro la mano di un esperto. Solo, a volte le porzioni sono un po' scarse, e scusate se è un dettaglio da poco. I vini sono buoni e vengono consigliati con grazia. Lodevole la scelta dei piatti, anche se non potete aspettarvi di metterli a confronto con quelli dei ristoranti specializzati in quel tipo di cucina regionale... sarebbe grave il contrario, d'altra parte... Sono rimasta molto delusa dai dolci. La cassata siciliana invece della pasta reale aveva come "cappello" una strana mousse verde. Se tornassi, la eviterei. Nei prossimi mesi le regioni di turno sono Emilia e Toscana, due mesi a testa a pertire da Novembre, se non sbaglio. Tornerò a far visita alla Tana in quel periodo. Per il momento, un'ottima cucina siciliana vado a cercarla altrove.

Siamo stati ieri sera 19/09/2002 con mia moglie, incuriositi dalla presentazione sul sito, anche dal fatto che il menù viene periodicamente dedicato ad una regione italiana. Bene, siamo arrivati e all'ingresso siamo stati ricevuti molto cordialmente, con la spiegazione che il locale è comunque una "associazione". Durante il rilascio della tessera dell'associazione abbiamo avuto una piacevole conversazione, i nostri interlocutori hanno sottolineato che nel locale sono disponibili una serie di prodotti tipici, per gli associati. Abbiamo dato una occhiata veloce, ci sono una serie di formaggi , anche piuttosto particolari. Come vini, sempre nella sala di ingresso, abbiamo notato una buona scelta di etichette, il nostro interlocutore ha tenuto a precisare che il locale privilegia di massima la scelta di etichette di piccoli produttori di qualità, piuttosto che etichette di grandi produttori (presenti comunque anche essi). Insomma ci siamo seduti, la cucina del periodo è quella della SICILIA. Bene, molto bene, abbiamo apprezzato la sostanzialità dell'associazione il locale non presenta orpelli inutili, semplice sobrio, con foto di attori alle pareti. In sala c'è una signora, SOMMELIER, molto cordiale, professionale, disponibile per indicazioni e scelte. Dopo qualche scambio di considerazioni Ci siamo orientati su un bianco siciliano strutturato, 14

Non capisco che fine hanno fatto i commenti che abbiamo scritto...perchè la povera Saretta '77 deve riscrivere il commento? Mi è arrivata la E-Mail della Tana dei Golosi e ho visto che c'è la cucina della Trinacria... io ci vado di corsa forse più in là, a fine mese!! Mi piace che invece della cucina siciliana abbiano specificato della Trinacria, in fondo le cucine sicule sono tre e forse più. Fare ricerca a me gia mi pone bene. Giorni fa ho mangiato una cosa al volo a San Lorenzo ma non mi ricordo più dove visto che sono come i negozi di abbigliamento di via Del Corso "cianno tutti la stessa robba".

riscrivo il commento che è andato perso qualche tempo fa.....non proprio positivo. Quando sono ci stata,la regione trattata era la campania (perchè qui ogni mese circa cambia la regione e quindi i piatti proposti). Il posto è accogliente,non grande,dato che parliamo sempre di un'associazione culturale. Il personale è attento e gentile. Fin qui nulla da dire,ma ora parliamo della cena: -crostini con lardo di colonnata troppo salato -polipetti affogati di media fattura -timballo di melanzane quasi senza la presenza di melanzane e con la pasta scotta -caramelle con pere e formaggio di fassa buone ma un pò crude -babà piccini piccini( 4 o 5 credo)su un letto di crema di arance...non ci hanno fatto impazzire Acqua e un solo bicchiere di vino rosso toscano. Il prezzo si è aggirato sulle 40-50 mila lire. Non critico tanto la somma,quanto la qualità della cucina,perchè vista la buona nomina del posto mi sarei aspettata un livello decisamente superiore.

Prima di tutto leggendo la Vostra scheda ho scoperto che il locale è aperto solo la sera, invece voi date dei dati errati. Chiusura settimanale, mi pare, la domenica. Nel panorama dei locali romani, questo locale, e io ne conosco molti, penso sia quello che unisce tre cose che pretendo da un ristorante: ottima cucina sempre varia e biologica, ottima accoglienza (forse anche perchè è un'associazione), tranquillità; venerdì a San Lorenzo in un locale medio basso c'erano otto venditori di rose e quattro di accendini (nulla a che dire ma almeno vendessero cose diverse!), La Tana dei Golosi mi sembra un luogo fuori dal "casino generale". La cucina: ogni due (o tre) mesi il locale cambia regione (io sono capitato con il Piemonte, il Veneto e ultimo l'Abruzzo). SI CAMBIA CONTINUAMENTE IL MENU' e già questa è una novità. I piatti sono serviti molto bene, la scelta dei vini ottima, la cucina rustica ma si sente l'uso di olio extravergine e di prodotti di qualità. L'unico problema, ma non è colpa della Tana dei Golosi, è il parcheggio. Problema consimile ai locali di Trastevere e della zona di Porta Pia.