Nato nel 2001, uno dei primi american bar di Roma, è diventato nel tempo il cocktail-bar di riferimento della Capitale, grazie ai suoi bartenders professionisti che dilettano la clientela con cocktails originali ed esibizioni di Flair. Ultimamente rinnovato dal nuovo Staff, il Nazca è aperto tutti i giorni presentandosi dall'aperitivo a buffet, alla nuovissima creazione culinaria del ristorante, di scuola gambero rosso, che offre una cucina su base tradizionale italiana ma rivisitata con moderna attenzione alle materie prime ed alla presentazione dei piatti. Ultimo aspetto caratteristico del Nazca, ma non per importanza, è l'ambientazione soft, che crea una piacevole atmosfera grazie alle luci colorate e alle candele sparse.