La mozzarella è servita!

Obicà è un progetto di ristorazione italiana che colloca la Mozzarella di Bufala Campana DOP al centro della propria proposta gastronomica, unitamente alla ricerca di prodotti artigianali tipici della tradizione italiana, caratterizzati da un’altissima qualità. I principi ispiratori sono la freschezza e la genuinità dei prodotti, la ritualità della presentazione e un servizio veloce e competente, volto a soddisfare le esigenze dell’alimentazione contemporanea e a promuovere la degustazione di cibi tradizionali di qualità straordinaria. Il primo Obicà è stato quello di Roma nel 2004 aperto di Silvio Ursini, ideatore e tutt’ora Presidente del Gruppo. Oggi Obicà si trova in Italia a Milano, Firenze e Palermo ma anche in Inghilterra, America, Giappone e Dubai. Il New York Times ha definito l’Obicà di Piazza Firenze come “il primo mozzarella Bar di Roma e probabilmente il primo della storia.

Le specialità del locale

“Mozzarella di Bufala Campana DOP affumicata mozzata a mano, Prosciutto Crudo di Parma DOP, Parmigiana di melanzane grigliate, Caserecce Integrali al Pesto di Acciughe di Cetara, Petto di Pollo Nostrano Grigliato con Caponata Siciliana, Spinacino e Pomodori Datterini”

Obicà Mozzarella Bar – Parlamento – Roma | tel. 06 6832630 | Quartiere: Centro storico, via dei Prefetti, 26a | P. medio € 25 | Chiusura: Sempre aperto | Orari: 8:00-24:00 il sabato e la domenica 10:30-24:00 | Visita il sito