Ambiente curato e familiare, per l'osteria del Cannellino nel quartiere Flaminio. La vocazione di questo locale è da ricercare nella cucina tradizionale romana, di cui è un valido interprete, riproponendo preparazioni e sapori dimenticati e far conoscere ai giovani e meno giovani, la vera cucina capitolina di una volta. Nessuno spazio per le rivisitazioni o interpretazioni, ma fedeli riproduzioni delle grandi pietanze romane che si incarnano in piatti come la coratella di carciofi, le mezze maniche con polpo e pecorino, la classica coda alla vaccinara e la zuppa di  broccoli e arzilla. Martedì e venerdì abbondano le proposte di pesce fresco, il giovedì -come la tradizione comanda- è la volta dei tipici gnocchi e il sabato è possibile gustare il celebre "padellotto alla macellara".Tra i dolci segnaliamo la crostata con ricotta e visciole o crema e pinoli. Semplice e ricercata la cantina, che propone poche ma selezionate etichette laziali e un buon vino sfuso di Montecompatri.