Un ristorante curatissimo che offre un ambiente elegante ed al contempo informale. Il ristorante Sora Maria e Arcangelo, in un'atmosfera rustica vi accoglie in questo splendido locale caratterizzato da pareti in pietra e le travi in legno a vista, proponendovi una cucina regionale con dei tocchi squisitamente creativi. Giunto alla terza generazione di una lunga gestione che dura dagli anni '50. Una incredibile cantina che conta più di 700 etichette di vino di cui il 90% nazionali è valorizzata dalla presenza in sala di un sommelier professionista che saprà aiutarvi a scegliere gli accostamenti enogastronomici. La cucina punta tutto sul territorio ed è in grado di assicurare prodotti di ottima qualità a prezzi contenuti, rifornendosi delle materie prime dai piccoli produttori locali.Tra gli antipasti troviamo il maialino cotto a bassa temperatura al sale vanigliato con cipolline all'agrodolce, il baccalà pastellato in salsa di yogurt di bufala con cetrioli e puntarelle croccanti e le animelle di vitella scaloppate alla cipolla rossa, vino cannellino e carciofi alla giudia.Tra i primi, degli ottimi cannelloni gratinati al pomodoro casalino e mozzarella dell'agro pontino ripieni con un trito di manzo (piatto storico), ravioli farciti di agnello al timo in salsa di carciofi alla romana e pecorino, tagliolini all'uovo con crema di broccoli romaneschi e baccalà stufato con uvetta e pinoli. una gustosa scelta di cacciagione.