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Menudiroma ha fotografato Creme Brulée da La Soffitta Renovatio

La Soffitta Renovatio


Creme Brulee

Creme Brulée significa letteralmente crema bruciata ed è un dolce al cucchiaio di origine francese. Composta da uova, latte, panna e vaniglia viene cotta a bagnomaria nel forno. Prima di servirla la creme brulée viene cosparsa di zucchero che viene caramellizzata con la fiamma del cannello a gas fino alla formazione di una sottile superficie dolce e croccante.


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