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Menudiroma ha fotografato Pezza di manzo alle erbe da Osteria Pucci

Hosteria Pucci


Pezza di manzo alle erbe

Pezza di manzo alle erbe è un secondo di carne gustoso dove viene scelto un taglio di carne pregiato chiamato pezza (a Roma) o scamone (a Milano) o sottocoda. E’un taglio morbidissimo che si presenta a fette erte e qui è cotto con erbe aromatiche e vino.


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