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Menudiroma ha fotografato Tonnarelli cicoria e pecorino da La Fraschetta di Mastro Giorgio


Tonnarelli cicoria e pecorino

I Tonnarelli cicoria e pecorino è una specialità della Cucina Romana, un piatto cosiddetto povero ma molto gustoso preparata con la cicoria di campo selvatica e il pecorino. La cicoria ripassata si usa spesso come contorno e questa preparazione viene chiamata anche cicoria strascinata.


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