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Trattoria i Ciarli

La trattoria I Ciarli nasce da una idea di due fratelli, Barbara ed Alessandro, da sempre appassionati dell’arte culinaria, di realizzare un ristorante che porti la loro personale impronta. Una idea di ristorazione semplice e diretta, dai sapori forti e caratterizzati, con una forte matrice “romana”, come la loro estrazione. Nessuna concessione per le stravaganze e le elaborazioni, per dare spazio ad una cucina stagionale e genuina infoltita da piatti regionali, facendo rivivere preparazioni, sapori e tradizioni oramai dimenticate. Tra gli antipasti troviamo una buona selezione di bruschette, il carpaccio di funghi e di carciofi, la classica frittura romana pastellata, la lingua in salmì ed i caratteristici nervetti. Tra i primi, troviamo le paste, come la classica arrabbiata, il pesto alla romana, e il condimento al ragù bianco, ma anche una buona carta di zuppe, come la pasta e ceci, la romanissima pasta e fagioli o lenticchie e la pasta e patate. Anche il riso ha il suo spazio: uno tra tutti il riso alla romana con rigaglie di agnello e pollo. Tra i secondi troviamo l’abbacchio alla cacciatora o al forno, oltre alla classica preparazione “alla scottadito”, il baccalà in tegame e preparazioni più complesse come i pomodori col riso, la coratella con i carciofi ed i classici involtini alla romana.La cantina propone una selezione esclusiva delle migliori etichette laziali.

Trattoria i Ciarli – Via Torcegno 108, Ostia Roma – Telefono: 06 50918032 – Sito web: www.iciarli.it – Orari: 12:00-15:00 / 19:00-23:30 – Lunedì chiuso

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