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Menudiroma ha fotografato Cacio e pepe da La Soffitta Renovatio

La Soffitta Renovatio


Cacio e pepe

Cacio e pepe è un classico della cucina romana qui è preparato con pasta acqua e farina fatta in casa. La pasta acqua e farina è più leggera della pasta all’uovo ed è più difficile da preparare per via della mancanza dell’uovo appunto che fa da legante.


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