Il ristoratore parla. Roma ascolta — e il mondo con lei.
A Roma dal 1999. Ogni locale racconta sé stesso a voce — chi lo tiene aperto, cosa cucina, perché conviene fermarsi. Niente stelline, solo persone che parlano.
623 ristoranti su 97 quartieri, ma solo 17 raccontati a voce da chi li tiene aperti ogni giorno: è lì che si sente la differenza, ed è lì che oggi comanda Da Cesare, a Prati, il più ascoltato di tutti. Tre nuovi ingressi nell'ultimo mese e cinque recensioni positive nelle stesse settimane dicono che il format regge: si preferisce sentire una voce raccontare un piatto piuttosto che leggerlo su un menu stampato.
