Glass Hostaria, a Trastevere, è un locale ancorato alla cucina tradizionale ma al contempo espressione di creatività, leggerezza e passione in cucina. Il menu, studiato per appagare anche i palati più esigenti, vanta piatti gustosi e di stagione: gnocchi di sole, rape rosse, crema di pecorino, alici croccanti e bottarga, zuppa di mare, spaghetti finti di cetriolo con perle di salmone; queste solo alcune delle numerose specialità. La cantina offre circa trecento delle migliori etichette da abbinare a deliziose portate. L'ambiente è davvero suggestivo e particolare, caratterizzato dalla massima cura per ogni dettaglio. Buono il rapporto qualità/prezzo. Vivamente consigliata la prenotazione a nome di Menu di Roma.