Agriturismo casale del castellaccio

Cucina Tradizionale | 0 commenti

Tradizionale e artigianale, a Fiumicino

Casale del Castellaccio è un antico casale dell’800 completamente ristutturato con gusto eoriginalità  senza andare ad intaccare il tipico stile dell’epoca. La sala principale è ricavata da una vecchia stalla ed è arredata con oggetti ed attrezzature della vita di campagna del passato.Un vecchio camino riscalda la grande sala nel periodo freddo ed un’ala della sala è destinata alla cottura della carne alla brace.Tutto quello che si consuma all’interno di questa suggestiva struttura è interamente prodotto nel posto: la carne, le uova, i formaggi e le verdure di stagione.Tra gli antipasti troviamo una selezione di verdure grigliate, della ricotta fresca, una selezione di bruschette e di verdure fritte. A fare da padrone nella sezione dei primi, la pasta fatta in casa, realizzata a mano con i metodi tradizionali.Troviamo le pappardelle al ragu di cinghiale, i ravioli fatti in casa serviti con diversi condimenti e le schiacciatine di capriolo e ricotta condite con melanzane e funghi porcini.Tra i secondi segnaliamo la carne alla brace, di produzione propria: bistecche, tagliate, filetti e lombate rigorosamente cotti alla brace o al forno. Ma anche preparazioni di carne ovina, come l’abbacchio alla scottadito, o al forno. Anche per quel che riguarda i dolci, trionfa la produzione propria e troviamo delle crostate fatte in casa, la tipica pastiera napoletana ed un dolce di ricotta con limone.

Le specialità del locale

“Pasta fatta in casa, Pappardelle al ragù di cinghiale, Carne alla brace”

Agriturismo casale del castellaccio – Fiumicino (RM) | tel. 06 61697654 | Quartiere: Litorale, via di Castel Campanile, 581 | P. medio € 35 | Chiusura: Lunedì | Orari: 12:10-15:00 19:15-22:00 | Visita il sito

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