Cucina creativa e cocktails

La filosofia degli chef è quella della ricerca continua dell’armonia tra il gusto e la giusta presentazione di ogni piatto, nella convinzione che l’arte del cibo abbia come scopo quello di donare gioia, salute e benessere. Propone ai suoi visitatori una lunga carta di specialità tra antipasti, generose insalate, primi piatti, secondi piatti di carne e pesce e pizza. La cucina è italiana e comprende anche qualche specialità della tradizione della capitale. Tra gli antipasti segnaliamo il polpo alla brace su crema di patate zenzero e rosmarino. Tra i secondi la tagliata di tonno in crosta di pistacchi con maionese alla barbabietola rossa e degli sfiziosi gnocchetti ai gamberi con asparagi e funghi porcini.
Una grande lista di cocktails chiude l’offerta del locale che è aperto tutti i giorni fino a tarda notte.

Le specialità del locale

“Polpo alla brace su crema di patate, zenzero e rosmarino, Paccheri al ragù bianco di spigola, bottarga, limone e granella di pistacchio, Pappardelle al ragù bianco di agnello irlandese, Agnello in crosta di nocciole con riduzione al porto rosso e broccolo siciliano”

Cybo – Roma | tel. 06 68210341 | Quartiere: Centro storico, via di Tor Millina, 27 | P. medio € 35 | Chiusura: Sempre aperto | Orari: 10:00-02:00 | Visita il sito




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