Galbi: coreano di classe

Galbi Roma è il primo barbecue coreano nella capitale. Il ristorante, utilizzando esclusivamente legno di quercia, propone così una cucina tradizionale e di grande classe. Le pietanze vengono poi cotte alla brace ma non mancano anche altre tecniche quali la fermentazione anche la marinatura, che aiutano inoltre a mantenere inalterate le proprietà nutritive delle materie prime. Nella carta sono poi presenti tutti i principali piatti di questa antichissima cucina. Il Kimchi, piatto tradizionale, è molto apprezzato nelle diete sia per le sue caratteristiche nutrizionali che per le sue proprietà anticancro. Il Galbi (da cui prende il nome il ristorante) è una delle ricette più rinomate del barbecue coreano. Continuando poi con la coscia d’anatra marinata, il maialino da latte alla brace oltre ai Japchae (spaghetti di patate dolci con carne e verdure) e il Pajeon (una frittella ai frutti di mare).

Le specialità del locale

“Kimchi, Galbi biancostato di manzo con osso, Coscia d’Anatra marinata, Maialino di latte alla brace, polpo alla brace, Japchae e Pajeon”

Galbi Roma – Roma | tel. 06 8842132 | Quartiere: Salario, via Cremera, 21 | P. medio € 35 | Chiusura: Sabato a pranzo, Domenica | Orari: 12:30-14:30 19:00-22:00 | Visita il sito