I Sofà Bar Restaurant & Roof Terrace

Cucina Mediterranea | 0 commenti

Un’esperienza enogastronomica

“I Sofà Bar Restaurant & Roof Garden” – nel contesto dell’Hotel St George, inaugurato nel 2007 – offre un ambiente dove il lusso è sinonimo di eleganza soft. Lo Chef Filly Mossucca sceglie materie prime a km 0 e prodotti di stagione per offrire un’esperienza al palato dai sapori e dalle emozioni che provengono dal territorio. Ecco alcuni piatti: tra i primi: Rigatoni all’amatriciana con guanciale croccante di Amatrice, pomodoro di Pachino e pecorino romano, oppure le Mezze maniche cacio e pepe con scampi (*) e lime da non perdere tra i secondi di mare c’è il Gazpacho di fragole e basilico con astice al vapore profumato al sale nero alla vaniglia e con stick di patate, oppure per gli amanti della cucina di terra il Filetto di manzo con demi-glace di rosmarino e brunoise di verdure estive. Dal menu delle “tentazioni” è possbile ordinare Caprese con mozzarella di bufala, pomodoro grappolo e salsa al basilico condita con sale ed olio biologico, Insalata Caesar con dadini di pollo rosolato, insalata iceberg, crostini di pane saporito, scaglie di Parmigiano Reggiano DOP e la sua salsa, ma anche il Tagliere di salumi e formaggi con mozzarella di bufala campana DOP…

ANTIPASTI

Specchio di crudi di mare con battuto di salmone, carpaccio di capesante, gambero rosso (*), scampo (*), tartare di spigola, tartare di tonno e gambero bianco con chips di ravanelli, foglia d’ostrica, uova di wasabi ed uova di salmone

Salmone al gin tonic con salsa di barbabietola, lampone e lime
su insalatina di mela verde e frutti rossi

Capesante scottate al burro di cacao
con crema di mango e cialda di riso al cioccolato

Tartare di manzo con bronuise di zucchine, pomodori confit, capperi fritti
su crostone di pan brioche e salsa di burrata

Insalata “I Sofà” con formaggio feta, pomodoro datterino,
olive di Gaeta, avocado e mango

PRIMI

Spaghetto alla chitarra con astice e pomodoro datterino

Risotto Arborio all’acqua di prezzemolo, carpaccio di gambero rosso (*)
al lime con cremoso di datterino giallo e rosso

Mezze maniche cacio e pepe con scampi (*) e lime

Rigatoni all’amatriciana con guanciale croccante di Amatrice,
pomodoro di Pachino e pecorino romano

 Tagliolino vegetariano con crema di barbabietola,
julienne di cavolo cappuccio, zucchine e carote

SECONDI

Pescato del Giorno

Roll di salmone al fumo dal cuore di zucchine, 

panure di pomodoro e mix di erbe
accompagnato da salsa allo yogurt

Gazpacho di fragole e basilico con astice al vapore
profumato al sale nero alla vaniglia e con stick di patate

Filetto di manzo con demi-glace di rosmarino
e brunoise di verdure estive

Filetto di vitella alle erbe sfumato allo chardonnay
con battuto d’oliva e crema di scorza nera

Il mio orto con pure alla carota
con verdure cotte, crude e chips vegetali

DESSERT

Tiramisù al caffè con biscotti Osvego Gentilini

Cheesecake ai frutti rossi e cocco

Crème brûlée con frutta esotica bruciata

Crostatina di pasta frolla con lemon curd e meringhette

Tagliata di frutta esotica e frutta fresca di stagione

Gelati e sorbetti della casa

TENTAZIONI

Caprese con mozzarella di bufala, pomodoro grappolo 

e salsa al basilico condita con sale ed olio biologico

Insalata Caesar con dadini di pollo rosolato, insalata iceberg,
crostini di pane saporito, scaglie di Parmigiano Reggiano DOP e la sua salsa

Tagliere di salumi e formaggi con mozzarella di bufala campana DOP

Classico all’Italiana con prosciutto crudo di Parma DOP
(24 mesi) e mozzarella di bufala campana DOP

Clubhouse Sandwich di mare con pane “ciabatta”,
astice al vapore sale & pepe, insalata iceberg, pomodori e maionese al wasabi

I Sofa Cheese Burger con pane al sesamo, hamburger di manzo 160gr,
lattuga, pomodoro, cipolla, cetriolo, bacon e formaggio Cheddar

Sandwich con Pane al sesamo, patè di olive, verdure grigliate
(zucchine e melanzane), lattuga, pomodori e maionese di pomodori

I Sofà di Via Giulia – Roma | tel. 06 68661846 | Quartiere: Centro storico, via Giulia, 62 | P. medio € 30 | Chiusura: Sempre aperto | Orari: 12:30-15:30 19:00 22:30 | Visita il sito




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