Il calice e la stella

da | Mar 28, 2011 | Cucina Tradizionale | 0 commenti

Cucina tradizionale a Canepina

Il Calice e la stella è un agroristoro a conduzione familiare.  Oltre alle specialità  della cucina tipica canepinese ed alla pasta fatta rigorosamente a mano, il menu prevede antichi piatti della tradizione locale rielaborati in originali accostamenti di sapori. Tre sale da pranzo, ognuna caratterizzata da particolari elementi posti in evidenza con il restauro, e la cantina sottostante, dove vengono serviti aperitivi e degustati i vini, sono ambienti avvolti in una atmosfera cordiale, disinvolta ed informale. All’interno del locale allestito anche un angolo per la vendita diretta dei prodotti agricoli dell’azienda, molti dei quali utilizzati nella preparazione dei cibi e dei dolci serviti. Da segnalare il “fieno canepinese”, una speciale pasta tipica di Canepina, che nel ristorante è possibile gustare in diverse versioni: al ragù, al profumo di bosco, con zucchine, pomodori pachino e fiocchi di formaggio e molto altro. Tra i piatti a base di carne segnaliamo le interessanti polpettine alle castagne e il cinghiale con patate al forno. Ampia la cantina, con vini selezionati della Tuscia.

Le specialità del locale

“Fieno canepinese con ragù, Grigliate di carne, Gnocchetti alla canapa e guanciale, Polpettine alle castagne, Cinghiale con patate al forno.”

Il calice e la stella – Canepina (VT) | tel. 328 9024761 | Quartiere: Fuori porta, piazza Garibaldi, 9 | P. medio € 30 | Chiusura: Sempre aperto | Orari: 12:00-15:30 19:00 23:30 | Visita il sito




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