Seleziona una pagina

La Pergoletta

Cucina Tradizionale

San Martino al Cimino (Vt) | Quartiere: Fuori Porta, via Doria, 38 | P. medio € 25 | Chiusura: Mercoledì | Orari: 12:00-15:00 19:00 23:00 | scrivi una recensione

Prenota al numero: 0761378666

La Pergoletta. Cucina tradizionale della Tuscia

La Pergoletta sorge sulla strada principale di San Martino al Cimino, con una invidiabile vista sull’Abbazzia Cistercense, a 5 km da Viterbo. L’ambiente è accogliente e raccolto ed è articolato in tre sale climatizzate che offrono anche un’area per fumatori. La cucina è basata sui piatti della tradizione della Tuscia e dell’alto Lazio riproposti con originali varianti che ne esaltano il gusto. La pasta è fatta a mano, così come gli gnocchetti di patate al tartufo nero. Da segnalare anche le zuppe tipiche viterbesi, come l’acqua cotta con il baccalà  o con l’agnello. La scelta dei secondi è caratterizzata dai piatti a base di cacciagione, funghi e tartufi. Piatti come le scaloppine di capriolo al vino rosso e ginepro, o il coscio di cinghiale al nero d’Avola. Ma anche carne alla griglia con bistecche di angus irlandese, carne argentina, bisonte, abbacchio e salsicce nostrane.Atmosfere e prodotti capaci di evocare la cucina di altri tempi.

 

 Quartiere: Fuori Porta, via Doria, 38


Le specialità del locale

"pasta fatta in casa, acqua cotta viterbese con baccalà, coscio di cinghiale al nero d'avola,"


0 commenti

Invia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Pin It on Pinterest

Share This