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Osteria dell’Arco

Cucina Mediterranea

Roma | Quartiere: Nomentano, via Giacomo Pagliari, 11 | P. medio € 30 | Chiusura: Domenica | Orari: 13:00-15:00 20:00 23:00 | scrivi una recensione

Prenota al numero: 068548438

Osteria dell'arco. La semplicità e generosità della buona cucina.

Osteria dell’Arco è un locale che nasce più di 30 anni fa, riuscendo nel corso degli anni ad evolversi continuamente fino ad oggi.  La filosofia che anima la gestione Nicoletta Baiani e lo chef Cristina Iemmi è quella di fornire una cucina di grande qualità, con porzioni “romane” e non da nouvelle cuisine, tutto a prezzi ragionevoli e non esclusivi. I piatti tendono alla semplicità e al rispetto delle materie prime: carni nostrane, formaggio del Lazio (da produttori spesso minuscoli), pesce del Tirreno, olio extra-vergine di Torri in Sabina, ortaggi e frutta di territorio, paste e farine speciali. Quindi una cucina fedele al territorio e alla genuinità. Tra i piatti forti realizzati con la preziosa collaborazione dello chef Cristina Iemmi, citiamo la ricottina tiepida di pecora della Sabina con cappello di scapece di zucchine romane, olio alla mentuccia e pomodori datterini infornati. Perciatelli con guanciale di Cori croccante, filetto di pomodoro appena scottato e pecorino stagionato di Sabina; Guancia di manzo nostrano brasata al Cesanese del Piglio con purè di patate. E a chiudere… una meravigliosa crostata di ricotta e visciole. Una grande cantina con circa 130 referenze italiane e 20 etichette del lazio completano l’offerta.

 

 Quartiere: Nomentano, via Giacomo Pagliari, 11


Le specialità del locale

"perciatelli con guanciale di Cori croccante, guancia di manzo brasata al cesanese del piglio, ricottina tiepida di pecora della sabina"


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