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Forchetta che solleva spaghetti conditi con crema chiara, pepe nero e pezzetti di guanciale.Una forchetta solleva un ciuffo di spaghetti conditi con una crema di colore chiaro, cosparsi di pepe nero macinato e con alcuni pezzetti di guanciale visibili tra i fili di pasta. Sotto, fuori fuoco, si intravede il resto del piatto in una ciotola scura. Lo sfondo è marrone scuro e sfocato, con alcuni riflessi di luce dorata.
San LorenzoCucina Romana€€

Pommidoro

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Pommidoro, il locale

Nel cuore di San Lorenzo, Pommidoro è un locale legato alla tradizione romana fin dal 1890, gestito dalla stessa famiglia da oltre cinque generazioni e da centoventi anni custode delle usanze romanesche.

È noto anche per essere stato il luogo in cui Pier Paolo Pasolini consumò il suo ultimo pasto, un dettaglio che si intreccia alla lunga storia del ristorante. La cucina propone i grandi classici della tradizione capitolina: carbonara, cacio e pepe, pasta alla gricia e primi a base di ragù o selvaggina, come la pasta al cinghiale. Non mancano i secondi di carne e i piatti tipici della cucina laziale, affiancati da carciofi alla giudia e alla romana. Per chiudere il pasto, la proposta dolce include il tiramisù fatto a mano.

Conosciuto perAmatricianaCacio e pepeCarbonaraGriciaGricia con carciofiPajataPolpette al sugo
Ideale per: Pranzo di lavoro, Cena romantica, All’aperto e con vista

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