Carne, pizza e primi piatti romani

Il Ristorante Albino nasce nel 1967 come una classica trattoria romana a gestione familiare. Ora giunto alla sua seconda generazione è gestito con dedizione e cura da tre fratelli con la passione per la cucina. Nel frattempo il locale è stato aggiornato sia nella cucina che nello stile ed, accanto alla tradizionale cucina romana, si è aggiunta una bisteccheria molto sfiziosa, dove sono in mostra le carni da scegliere. Tra queste spiccano i tagli danesi, irlandesi ed argentini ed anche la nostrana chianina, ormai incontrastata regina delle carni italiane. Da segnalare anche l’ottima pizza, cotta col forno a legna. L’atmosfera è giovanile e caratterizzata dall’arredamento in legno e da un grazioso caminetto a vista che conferisce un tocco rustico. La filosofia è quella di fornire una buona cucina, con una grande attenzione alla scelta delle materie prime, pur restando accessibile dal punto di vista dei prezzi. L’ideale per trascorrere un sabato sera con gli amici o una domenica con la famiglia. Tra gli antipasti, da segnalare l’ottimo prosciutto di Parma stagionato 16 mesi e tagliato a mano, accompagnato dalla bufala campana e il buonissimo spiedino salsiccia e pajata. Tra i primi, ottime preparazioni di pesce, come gli spaghetti all’Albino (con frutti di mare al cartoccio), accompagnano le pietre miliari della cucina romana, come gli spaghetti cacio e pepe, l’amatriciana e la carbonara.

Le specialità del locale

“Pizza cotta a legna, Carne alla brace, Tagliata, cacio e pepe, Amatriciana, Carbonara”

Ristorante Bisteccheria Albino – Roma | tel. 06 5291110 | Quartiere: Mostacciano, via Ostiense, 1001 | P. medio € 25 | Chiusura: Sempre aperto | Orari: 12:00-15:30 19:00 23:30 | Visita il sito