Tradizione e cucina mediterranea… Very cool

Cybo, è un locale, elegante e raffinato in via Tor Millina, in pieno centro storico. Un’atmosfera “very cool” caratterizzata da una veste tenue e dal design minimal ma non troppo. La proposta gastronomica è giocata sapientemente su proposte che spaziano dai classici della cucina romana, alle creatività dello chef, fino ad arrivare ad una selezione di piatti esteri. Sono ugualmente rappresentati mare e terra, fondendosi talvolta in interessanti creazioni. Tra gli antipasti segnaliamo il polpo alla brace su crema di patata zenzero e rosmarino. Nel menu troviamo anche piatti tipici della cucina romana come i rigatoni freschi alla carbonara e all’amatriciana.
Tra i secondi proposte di carne e pesce… dal filetto di manzo irlandese con patate all’involtino di spigola con verdure croccanti e crema di lattuga.

Le specialità del locale

“Polpo alla brace su crema di patata zenzero e rosmarino, Rigatoni freschi alla carbonara, involtino di spigola con verdure croccanti e crema di lattuga”

Ristorante Cybo – Roma | tel. 06 68210341 | Quartiere: Centro storico, via di Tor Millina, 27 | P. medio € 35 | Chiusura: Sempre aperto | Orari: 10:00 – 02:00 | Visita il sito




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