Terra di Siena. Cucina toscana in grande stile.

Terra di Siena è un grazioso locale in piazza Pasquino che propone le specialità della cucina toscana. Il locale ha uno stile sia classico che sobrio, giocato su accostamenti semplici e sui colori caldi e dall’arredamento in legno. È gestito da una intera famiglia in cui la tradizione della ristorazione è ben salda. L’artefice della cucina è Babbo Germano che propone una interessantissima cucina in grado di restare se stessa, fuggendo così alla tentazione di rivisitazioni o elaborazioni. Tra gli antipasti troviamo tutte le specialità come i crostini toscani con il patè di fegato, poi il lardo di colonnata, o ancora i crostini ai funghi. Interessante è anche un’ottima anatra marinata all’aceto balsamico fino ad una spettacolare selezione di affettati di cinta senese ed insaccati tipici toscani. Tra i primi, oltre alle zuppe, troviamo la pasta all’uovo artigianale ed i Pici, che vengono serviti con l’aglione o con un generoso ragù. In aggiunta la ribollita e le pappardelle al cinghiale. Immancabile tra i secondi la fiorentina ed anche delle notevoli specialità a base di cacciagione. Finendo, i dolci contribuiscono a chiudere in grande stile il pasto, che sarà accompagnato da una scelta di vini davvero ben strutturata e basata quindi sul meglio della tradizione vinicola toscana, con più di 300 etichette curate

Le specialità del locale

crostini toscani, affettati di cinta senese, pasta all’uovo, ribollita, pappardelle di cinghial

Terra di Siena – Roma | tel. 06 68307704 | Quartiere: Centro Storico, piazza di Pasquino, 77/78 | P. medio € 40 | Chiusura: Sempre aperto | Orari: 12:00-15:30 19:30 24:00 | Visita il sito




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