Trattoria Coriolano

da | Apr 2, 2015 | Cucina Italiana | 0 commenti

Trattoria Coriolano. Una tradizione, dagli anni 30.

Trattoria Coriolano nasce in un fabbricato dell’epoca Umbertina, negli anni Trenta, come Tipica fiaschetteria Romana. Subito dopo la guerra, nasce il ristorante che ancora oggi è il ritrovo prediletto per gli amanti dei sapori tradizionali e genuini. Un locale intimo e raffinato, che dichiara apertamente “amore per la tradizione”. Fra le specialità ci sono i classici della cucina mediterranea senza dimenticare i piatti della tradizione romana come i tonnarelli cacio e pepe, amatriciana, carbonara… I secondi di carne offrono teneri filetti e succulente tagliate di manzo. Il pesce, sempre fresco e di ottima qualità, viene acquistato presso lo stesso mercato dove anche il “vecchio” e buon Coriolano si riforniva. Dalla pasta al dolce, tutto è fatto a mano e l’offerta si adegua al lento cambiare delle stagioni, La cantina dei vini è curata personalmente da Riccardo, che si avvale della preziosa collaborazione di Stefano Lucantoni.

Le specialità del locale

parmigiana di melanzane, tartare di manzo, tagliolini al tartufo, filetto con lardo di colonnata e pepe rosa

Trattoria Coriolano – Roma | tel. 06 44240959 | Quartiere: Trieste, largo Toja, 2 | P. medio € 25 | Chiusura: Sabato a pranzo e Domenica | Orari: 12:00-24:00 | Visita il sito




Ristoranti con lo stesso tipo di cucina