Trattoria dal Cavalier Gino

da | Mar 26, 2015 | Cucina Romana | 0 commenti

Trattoria dal Cavalier Gino. Romano di terra e di mare.

La Trattoria dal Cavalier Gino è un delizioso locale, in pieno centro storico e di fronte al Parlamento. Gestito con passione e talento dal Cavalier Gino, dal 1963. La trattoria è un luogo straordinariamente vocato alla ristorazione già dai primi del ‘900. Una forte vocazione romana, la scelta accurata delle materie prime, nonché la capacità di variare l’offerta a seconda dei periodi dell’anno contraddistinguono la “Trattoria da Gino”.Tra la scelta di piatti, la specialità è indubbiamente rappresentata da una serie di squisite zuppe tradizionali romane, o ancora dalle moltissime minestre a base di pesce e dai più celebri piatti della cucina capitolina. Grandi piatti della tradizione come i saltimbocca alla romana, oppure la trippa al sugo, e infine la coda alla vaccinara. Tra i dolci sono da segnalare le pere cotte al forno con vino rosso oltre a una selezione di crostate fatte in casa. Il locale si avvale anche di una cantina piuttosto vasta. Alle provenienze da tutta Italia si affianca infine il vino della casa che è degnamente rappresentato dal Morellino di Scansano.

Le specialità del locale

amatriciana, cacio e pepe, baccalà alla romana, minestra di arzilla, coda alla vaccinara

Trattoria dal Cavalier Gino – Roma | tel. 06 6873434 | Quartiere: Centro Storico, vicolo Rosini, 4 | P. medio € 30 | Chiusura: Domenica | Orari: 13:00-15:45 20:00-23:00




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