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Trattoria Il Timoniere

Cucina Romana

065110007 | Quartiere: Garbatella, via Francesco Orazio da Pennabilli, 5 | P. medio € 25 | Chiusura: Domenica | Orari: 12:00-15:00 20:00 23:00 | scrivi una recensione

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Trattoria il Timoniere. Atmosfera degli anni '40 romani.

Trattoria Il Timoniere nasce più di settanta anni fa, gli abitanti della zona vi si recavano per una partita a carte e bere vino, mangiare pane e affettati, erano i famosi “FAGOTTARI” romani. Ubicato in uno dei quattro antichi ostelli della Garbatella all’interno di un palazzo storico, un locale che da oltre ottant’anni è vocato all’ ospitalità e alla ristorazione e che ha mantenuto nel tempo uno stile sobrio e classico e dove troviamo le atmosfere tipiche degli anni ’40. Lo stile è quello di una classica trattoria romana come anche la proposta gastronomica, improntata sulla tradizione capitolina, ma che non disdegna delle fortunate reinterpretazioni. Un equilibrato connubio tra tradizione e gusto per la continua ricerca. Nel menu, troviamo il meglio della tradizione gastronomica del “quinto quarto”, come la trippa alla romana, le animelle e la coratella. Ma anche piatti come i saltimbocca e l’agnello al forno. Il principe degli antipasti è rappresentato indubbiamente dalle alicette fritte. Tra i primi troviamo i “must have” della tradizione romana come la carbonara, la matriciana ed una particolarissima gricia con un patè di piselli.

 

 Quartiere: Garbatella, via Francesco Orazio da Pennabilli, 5


Le specialità del locale

"alicette fritte, trippa alla romana, coratella, animelle, carbona"


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