Cucina tradizionale viterbese

Il Borgo Antico è un ristorante piccolo e raccolto ubicato nel cuore della Tuscia, a Montefiascone, accanto alla porta d’ingresso del centro storico. Un ottimo indirizzo per scoprire ed apprezzare i sapori dell’antica tradizione gastronomica viterbese. Il menu, a cura dello chef Claudio Sabatini, è in continua evoluzione e presenta spesso delle nuove proposte, sempre nel segno della tradizione e dei prodotti del territorio. Tra le proposte gastronomiche troviamo le specialità ai funghi porcini, preparazioni a base di cacciagione, piatti di pesce di mare e di lago, lumache e pasta fatta in casa. Rispetto alla carne, è possibile gustare quella del territorio o quella argentina.
Da segnalare anche la pizza cotta al forno a legna e una interessante selezione di dolci artigianali.

Le specialità del locale

“Tagliata con radicchio e aceto, Tagliatelle funghi salsiccia e tartufo, Rigatoni con ricotta e pecorino, Pappardelle al cinghiale”

Borgo Antico – Montefiascone (VT) | tel. 0761 834019 | Quartiere: Fuori porta, corso Cavour, 20 | P. medio € 30 | Chiusura: Martedì | Orari: 12:00-15:00 19:00-23:30 | Visita il sito




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