Cucina flexiteriana

Fiore, Crudo e Vapore è un ristorante di nuova concezione che concilia le scelte salutiste dell’alimentazione con una cucina d’autore. La struttura è un ampio open space di circa 450 mq con cucina e gastronomia a vista. Come si può dedurre dal nome del ristorante, le specialità sono tutte accomunate da leggerezza, freschezza e naturalezza senza perdere di vista il gusto e i sapori forti. Una fusione armoniosa di vari tipi di cucina: vegana, vegetariana, rudista e tradizionale. Non è infatti un luogo destinato solamente ai vegetariani o ai vegani, ma è in grado di soddisfare diversi gusti e le esigenze di diversi stili di vita. Si trova inoltre, anche una buona scelta di piatti creativi e sfiziosi cotti al vapore. La cucina offre poi un’ottima selezione di salumi e formaggi nazionali ed esteri oltre a dei pregiati caviali. Tra le proposte crudiste troviamo la Tartare di avocado ravanelli e uvetta con cracker di mandorle. Mentre tra i piatti tradizionali segnaliamo i tagliolini cacio e pepe con guanciale croccante e cipolla rossa fondente.

Le specialità del locale

“Spaghetti di zucchina al pesto, Raviolo di barbabietola rossa, Tagliolini cacio e pepe con guanciale croccante e cipolla rossa fondente.”

Fiore, Crudo e Vapore – Roma | tel. 06 42020400 | Quartiere: Sallustiano, via Boncompagni, 31/33 | P. medio € 40 | Chiusura: Sempre aperto | Orari: 12:00-15:30 19:00 23:30 | Visita il sito




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