Le specialità di Franz 1987

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FRANZ IL MAGO DEL SUPPLI' DI MONTEVERDE

Nata nel 1987 come una rosticceria di quartiere, Franz che prende il nome dal simpatico e premuroso titolare, oggi è un punto di riferimento per la gastronomia romana a Monteverde. Tante specialità che hanno fatto fare la fila a più di una generazione davanti alla piccola rosticceria: i mitici supplì preparati dalla moglie di Franz ribattezzata dai clienti la "Regina dei supplì", i filetti di baccalà, i polli cotti nel girarrosto e la pizza al taglio gustosa preparata con un impasto lievitato fino a 36 ore. Con il rinnovo e ingrandimento del locale con tavolini sia all'interno che all'esterno, sono entrati in scena da Franz anche dei piatti della tradizione romana con un menù che cambia ogni giorno: dai primi come cannelloni, lasagne, gnocchi al ragù, ai secondi come le polpette di manzo, polpettone al formaggio, involtini, rollé di pollo.