Il Convivio capitanato dai Fratelli Troiani

Il Convivio Troiani presenta la cucina proposta da Angelo, Massimo e Giuseppe Troiani che si basa sul rispetto delle materie prime, selezionate fra i migliori ingredienti offerti dal mercato e dalle stagioni e sulla sapiente capacità di rileggere la tradizione alla luce delle più moderne tecniche di cucina, per ricavarne piatti saporiti, salubri e fantasiosi. Molte preparazioni sono elaborate “in casa”: pasta fresca, grissini e numerose tipologie di pane di lievito madre, insaccati, pasticceria, nonché processi di affumicatura.Il menù alla carta offre la possibilità di scegliere porzioni intere o porzioni degustazione, oltre a questa è possibile scegliere il menù degustazione che propone sia piatti divenuti ormai dei classici, sia le nuove creazioni della cucina.

Le specialità del locale

“Fiori di zucca, Anguilla, Carbonara di mare, Amatriciana, Baccalà, Agnello, Cinghiale ”

Il Convivio Troiani – Roma | tel. 06 68805950 | Quartiere: Centro storico, vicolo dei Soldati, 31 | P. medio € 50 | Chiusura: Domenica | Orari: 20:00 23:00 | Visita il sito




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