Ivo a Trastevere

da | Feb 2, 2000 | Cucina Romana | 0 commenti

Ivo, una vera tradizione trasteverina

Torna la gestione di una volta da Ivo a Trastevere, storico locale nel cuore della Capitale. Ivano segue la tradizione dei genitori Ivo e Romana e ci restituisce un luogo che dal 1962 è, e continua ad essere, una meta per generazioni di romani. Le specialità  di questo locale sono, naturalmente, i piatti tipici della cucina romana: antipasti presentati nei taglieri appetitosi di affettati e formaggi, i cervelletti, la porchetta e i tradizionali fritti come il filetto di baccalà, il carciofo alla giuria, i fiori di zucca, supplì e crocchette sia di patate che di melanzane. Nei primi non mancano i classici bucatini all’amatriciana, spaghetti alla Carbonara, rigatoni alla Gricia, ravioli Cacio e Pepe. Apprezzabili le fettuccine ai funghi, piselli e salsiccia e ai porcini, pachino e gamberetti. I secondi di carne spaziano dalla Tagliata di manzo alle bistecche fino alle gustose costolette di Abacchio e agli straccetti alla romana. Lo spirito di Trastevere non conosce metamorfosi.

Le specialità del locale

“Piatti tipici della cucina romana, Carciofi alla Giudia, Fritti tradizionali, Pizza rossa e bianca classica, Pizza Buffalo Bill, Pizza gorgonzola e mela, Tagliata di manzo con porcini”

Pizza Buffalo Bill

Tagliata di manzo con porcini

Carciofo alla Giudia

Bucatini all’amatriciana

Ivo a Trastevere – Roma | tel. 06 5817082 | Quartiere: Trastevere, via S. Francesco a Ripa, 158 | P. medio € 25 | Chiusura: Martedì, Aperto solo a cena, La Domenica è aperto anche a pranzo | Orari: 12:00-16:00 19:30 24:00 | Visita il sito