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La Pergola Rome Cavalieri

Cucina Internazionale

Roma | Quartiere: Trionfale, via Alberto Cadlolo, 101 | P. medio € 100 | Chiusura: Lunedì, Martedì a pranzo, Mercoledì a pranzo, Giovedì a pranzo, Venerdì a pranzo, Sabato a pranzo, Domenica | Orari: 19:30 23:30 | scrivi una recensione

Prenota al numero: 0635091

La Pergola - Hotel Cavalieri. Prova la cucina di Heinz Beck

“La Pergola – Rome Cavalieri” è il miglior ristorante di Roma, secondo tutte le guide internazionali. Diretto dal grande chef Heinz Beck, propone piatti della cucina “mediterranea leggera”. Tra i capolavori, segnaliamo: carpaccio tiepido di spigola su verdure del Mediterraneo, fiori di zucca in pastella su fondo di scampi con tartufo nero, filetto di vitello affogato in salsa di vaniglia su purea di topinambur, variazione di cioccolato. La cantina consta di circa duemila etichette. I menu degustazione partono da 130 Euro per 5 portate, escluse le bevande. Si consiglia vivamente di prenotare con un preavviso di 7 giorni. L’ambiente gode di una superba vista su Roma. Il servizio è all’altezza.

 

 Quartiere: Trionfale, via Alberto Cadlolo, 101


Le specialità del locale

"fiori di zucca in pastella su fondo di scampi con tartufo nero, filetto di vitello affogato in salsa di vaniglia su purea di topinambur, variazione di cioccolato."


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