Pizza infornata su pietra rovente, con fiamme vive sul fondo del forno a legna e una pala di legno accanto.

Dentro un forno a legna dalla volta arancione per il calore, una pizza tonda con pomodoro cuoce sulla pietra refrattaria. Sul fondo del forno bruciano fiamme alte e legna accesa, mentre una pala di legno dal lungo manico è appoggiata vicino alla pizza. In primo piano si intravede una mano che tiene il manico della pala, e sulla destra dell'immagine sono visibili alcuni piatti impilati.

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Antico Grottino

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About Antico Grottino

Antico Grottino in Anzio was founded in 1999 by Ernesto Parziale.

The surname Parziale is associated with pizza in Naples, as it has reached the seventh generation of pizzaioli.

What people eat herePizza Pizza napoletana

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