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«Osteria degli Ubertini es una trattoria tradicional en Pigneto, tanto por el ambiente retro como por los platos romanos. Como fui un jueves, pedí los gnocchi, realmente buenos, creo que incluso hechos por ellos. También estaban muy buenas las polpette al sugo, y claro, hice una buena scarpetta al final. Es un lugar auténtico sin demasiados adornos donde se come bien, os lo recomiendo.»