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Sala da ristorante con soffitto a volta, pareti in mattoni e quadri in cornice dorata, tavoli apparecchiati con tovaglie chiare.La sala ha il soffitto a volta e alcune pareti in mattoni a vista, altre intonacate di bianco. Sulle pareti sono appesi due quadri con cornice dorata, che raffigurano scene con figure umane. I tavoli sono coperti da tovaglie beige, apparecchiati con bicchieri da vino e posate, circondati da sedie in legno con seduta color arancione. Al centro della sala pende un lampadario con elementi in vetro trasparente.
Angelo
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La Taverna del Ghetto

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La voz deAngelo
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Las voces del restaurante

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Presentación
0:59
Angelo presenta la histórica cocina giudaico-romanesca del Ghetto
“Soy Angelo Di Porto, propietario de la histórica trattoria La Taverna del Ghetto, la trattoria más antigua que conserva los platos de la coc...ina giudaico-romanesca. Tenemos varios platos, desde el carciofo alla giudia, que es el emblema de esta cocina histórica, pasando por el abbacchio alla giudia, la coratella, la trippa, la pagliata y todos los platos de la tradición que podrán probar aquí. Angelo, propietario. Gracias a todos.”
Angelo · Titolare
Menú (relato libre)
0:57
Entrantes y primeros platos de la tradición romana y judía
“El menú de La Taverna del Ghetto es un menú muy amplio que comienza con los entrantes históricos de la tradición, caracterizados por el carc...iofo alla giudia, el carciofo alla romana, los aliciotti con l'indivia, la pomodoro e mezzo y la concia di zucchine, para continuar después con los filetti di baccalà y los fiori di zucca, todos hechos expresamente en casa, con una selección muy cuidada de las materias primas, para pasar luego a los primeros platos de la tradición, es decir la pagliata, Angelo, titular.”
Angelo · Titolare
Plato del díaAÚN DISPONIBLE
0:29
Abbacchio alla giudia, receta histórica de la tradición romana
“La bacchia alla giudì es un plato histórico de la tradición judeo-romana, es un plato histórico del menú de La Taverna del Ghetto. Aquí podr...éis probarlo tal como lo hacían antiguamente las señoras, actualmente lo hace mi tía Franca, también se llama bacchio aglio erbetta, es un bacchio en blanco, desglasado con vino, con un hilo de prezzemolo y salvia all'oro, os invito a venir a comerlo aquí en La Taverna del Ghetto.”
Angelo · Titolare

En el corazón del Ghetto Ebraico de Roma, bajo el sugerente marco del Portico d'Ottavia, La Taverna del Ghetto acoge a los amantes de la cocina giudaico-romanesca en un ambiente que une autenticidad y cuidado por los detalles. Cada plato cuenta una tradición secular, respetada en sus sabores, su cultura y los rituales que la hacen única. El local, con su terraza exterior, se presta a toda ocasión: cenas íntimas, encuentros convivales con amigos, almuerzos de trabajo o paradas rápidas sin renunciar nunca al sabor. Entre las especialidades más apreciadas destacan el carciofo alla giudia y el carciofo alla romana, el tonnarello cacio e pepe y las mezze maniche alla carbonara. Tampoco faltan los grandes clásicos de la cocina romana como los rigatoni con la pajata, las fettuccine con il sugo di coda, la coratella di abbacchio y el abbacchio alla giudia. Para concluir la comida, la exquisita crostata di ricotta e visciole regala el toque dulce que cierra dignamente la experiencia gastronómica.

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