这里不是阅读菜品,而是倾听烹饪它们的人:掌管餐厅和厨房的人用自己的声音讲述真正供应的是什么以及为什么,从罗马的一个街区到另一个街区,口音在变,但手艺始终如一。最新加入的是Trattoria da Luigi(位于Ponte)的讲述菜单:这是一个理解这里倾听方式的好起点。
我们到了。推荐菜单：在我们的菜单里你们能找到所有的罗马美食。carbonara、amatriciana、cacio e pepe、gricia，还有pasta e fagioli。太好吃了。gnocchi，但是自家做的哦，我们自己做的，不是那种包装好的。在蔬菜和油炸食品中，有carciofo alla giudia，是油炸的，还有filetto di baccalà，以及在锅里翻炒的cicoria。然后主菜方面，来点saltimbocca alla romana怎么样？还有abbacchio allo scottadito，然后我们每天都会在黑板上写下我们找到的新鲜食材，这总是随季节变化，快来看看吧，来看看我们，我们等着很多人来哦。
根据店主的意大利语原话自动翻译。大家好，我是朱塞佩·纳迪耶罗（Giuseppe Nardiello），da Luigi餐馆的经营者。这家餐馆创立于1960年，由我的叔叔阿姨开办，如今由我和我的兄弟杰拉尔多（Gerardo）一起经营。罗马菜和意大利菜，都是传统的老味道。我们位于罗马市中心，Sforza Cesarini广场23/24号，离Navona广场和Largo Argentina广场只有几步之遥。这里中午有为工作而停留用餐的客人，晚上有情侣来享受安静的晚餐，我们也承办小型聚会和特殊场合。我们每天营业，中午12点到午夜连续营业。你们路过这里的时候，就进来吧，我们等着你们。
根据店主的意大利语原话自动翻译。大家好，我是费德里科·马佐基（Federico Mazochi），Hotel Forum酒店的领班，这是一家1961年开业的历史悠久的酒店，坐落在Colosseo和Piazza Venezia之间。这里是举办活动、婚礼、洗礼、初领圣体、坚振礼、简单商务晚餐、浪漫二人晚餐、朋友聚会的历史悠久的场所。我们提供的是全方位的服务，从白天可以俯瞰阳光照耀下的fori imperiali的早餐，一直到餐后鸡尾酒。至于晚餐之后，我们欢迎任何年龄段的客人，我们喜欢与不同世代的人交谈，我们喜欢与不同文化背景的人交流，我们喜欢融合并让大家了解我们的文化。我们提供的基本上是经典菜肴，不会离我们本地经典烹饪标准太远，我们喜欢提供每日鲜鱼，因为我们始终相信鱼是一道优雅的菜肴，一道与我们的文化、我们的传统完美契合的菜肴。真正让我们与众不同的是菜品的呈现方式、味道、鲜美，再配上美酒。我们酒店的明珠、核心亮点无疑是我们的American Bar，它让每一个小小的感动都变成一个美好的梦想，因为拥有俯瞰fori imperiali的开阔视野，是在其他地方很难找到的。我们始终建议提前预订，因为座位有限，但当然我们始终欢迎所有人。我们从不轻易对客人说不，相反，我们一直希望有更多的朋友来看望我们，更多想要了解Roma文化的朋友，更多想在无与伦比的地方品尝特别美食的朋友。这就是我们。
根据店主的意大利语原话自动翻译。大家好，我是Fabio，Osteria degli Ubertini的老板，这是一家位于Largo Preneste Pigneto地区的经典罗马小酒馆。我们做经典的罗马菜，比如carbonara、gricia、matriciana、cacio e pepe。我们最拿手的头盘之一是tornarello配cicoria、salsiccia和pecorino，主菜方面有trippa、polpetta al sugo、pollo al forno、pollo con i peperoni还有很多其他菜品，我们的午餐和晚餐菜单都非常棒，好了，就这样，我等你们来
根据店主的意大利语原话自动翻译。我们的菜单大家已经很熟悉了。今天我要告诉大家我们成功的秘诀。三十年前,我骑马漫步在Maremma,在Valle Rana的一家古老小餐馆停下脚步,他们给我端上了一份bistecca di costa,配土豆和豆子,盛在热铁板上,还放了一片月桂叶和迷迭香。这道菜太特别了,由此诞生了butteri这个灵感。所以如果大家还没尝过我们那道著名的铁板肉,欢迎大家来品尝。
根据店主的意大利语原话自动翻译。大家好，我是Cardarelli Edoardo，Roma的Butteri餐厅的老板，30年前在这里出生。这是一个我传承了30年的传统，我们提供各种肉类，包括fiorentine、buttere、filetti、tagliate，以及与此相关的一切。除此之外，我们还提供极好的primi，一直保持Toscana的传统风味，比如pappardelle cinghiale、fettuccine e funghi porcini，还有很多其他美味的东西。也有一些罗马风味的primi，除此之外我们还有非常棒的披萨，其中包括经过48小时发酵的那不勒斯面团，让所有顾客都能品尝到我们所有的特色美食。甜点都是自制的，所以说到这里，我们在Piazza Regina Margherita 28号的Butteri餐厅等您。谢谢。谢谢。
根据店主的意大利语原话自动翻译。大家好，我是罗伯托·波吉（Roberto Poggi），Ambasciata d'Abruzzo餐厅的老板，已经经营48年了。我们真的是从另一个时代开始的，那时候salumi和salami对我们来说是最重要的东西，有很多特色菜肴和很多阿布鲁佐地区的菜肴。然后，然后，随着时间的推移，我们逐渐发生了变化，一切的变化都改变了我们的顾客群，改变了饮食的方式，改变了进食的方式，我们变成了一家档次稍高一些的餐厅。今天我们不得不放弃那个salumi小篮子，但我们做了一个很棒的salumi拼盘，并尽一切办法保持传统。在这里您可以找到著名的pallotte abruzzesi cacio e uova，您可以找到arrosticini di pecora，这是一家阿布鲁佐的公司专门为我们制作的，您还可以找到种类丰富的阿布鲁佐葡萄酒，从Montepulciano到Trebbiano再到Pecorino，这些现在都非常受欢迎，还有很多头盘，也有很多与罗马菜肴相关的菜品，因为我们身处罗马，自然做了很多罗马菜，我们非常擅长做amatriciana、carbonara、fettuccine al ragù di agnello，味道非常棒，我们做的filetto al pepe verde也总是大受欢迎，整个氛围也很重要，对我来说这里一直保持着家庭般的氛围，我和我儿子一起经营，可以说来到这里只会有选择困难症，都是优质的食材，我们等着您光临，永远期待人多热闹！
根据店主的意大利语原话自动翻译。我是Enzo Passanisi,是罗马Hotel Forum的主厨,我现在在Fori Imperiali。那么,我想说的是,在我们的餐厅里你们会找到种类繁多的菜品。首先我们有国际菜,然后我们也有罗马菜,也就是典型的罗马菜,举个例子,比如carbonara、cacio e pepe、matriciana,还有abbacchio scottadito和saltimbocca alla romana,我们这样做是因为我们身处罗马,但你们也可以找到西西里菜,我是西西里出身的,呃,其实是原生西西里人,所以我也加入了一些只有在我们这里才能找到的西西里菜,比如剑鱼,还有金枪鱼,这些都是地中海里很常见的鱼,在我们这里你们完全可以找到。
根据店主的意大利语原话自动翻译。我们餐厅提供应季菜单，我们遵循每个季节所带来的各种可能性，选用高品质的食材制作菜肴。
根据店主的意大利语原话自动翻译。我们是蒙特维尔德老区（Monteverde Vecchio）的一家老店，从1929年开始,我的祖父母最初只是开了一家简单的酒馆，后来60年代我爸爸把它变成了一家餐厅，现在轮到我了，我正把接力棒交给我的孩子们，他们是第四代，而第五代已经出生了。
根据店主的意大利语原话自动翻译。大家好，我是Amit，Baghetto餐厅的老板之一，餐厅位于罗马市中心犹太区的核心地带。在这里，你们会品尝到罗马犹太菜与中东菜结合的洁食（kosher）料理。这种结合定会让你们惊喜。欢迎大家光临。
根据店主的意大利语原话自动翻译。来尝尝经典的carciofi alla giudia、osso buco alla romana吧，还有许多不容错过的美味菜肴：soufflé di carciofi、烤baccalà配uva bassa、pinoli和土豆，以及许多其他让你垂涎欲滴的特色菜。我们等你哦！
根据店主的意大利语原话自动翻译。我们在Gigetto等着你们：Carciofi alla Giudia、Filetti di Baccalà、Fiori di Zucca、Carbonara、Amatriciana、Cacio e Pepe、Abbacchio al Forno、Abbacchio Scottadito、Coda、Trippa，来吧，来吧，我们等着你们
根据店主的意大利语原话自动翻译。我们给顾客提供的第一道美食就是鱼，无论是熟的还是生的，比如tartare、carpaccio等等，但罗马菜始终是我们菜单中不可或缺的元素，而且常常会跟随时令变化。所以我们有从carciofi alla romana到spaghetti alla gricia，再到加了葡萄干和松子的baccalà in umido，还有经典的scottadito di agnello；而在海鲜方面，我们的另一道招牌菜是triglie，煎制后放在小土豆和carciofi alla romana做成的一层底料上，再淋上淡淡的pesto di basilico。所以，欢迎大家来品尝我们的这些菜肴，下次见，谢谢。
根据店主的意大利语原话自动翻译。大家好，我是亚历山德罗·坎波内斯基（Alessandro Camponeschi），在Farnese广场经营一家餐厅，正对着法国大使馆，坐落在1500年代的历史建筑Palazzo Mandosi Mignanelli之中。几十年来，我一直经营这家餐厅，肩负着传承家族传统的使命，再过几年，这家在Roma履行这一使命、这一职业的企业就将迎来100周年。我们秉承传统的理念，菜肴既有传统的罗马菜，也有以鱼类为主的菜肴，对我们来说，唯一真正的使命就是满足顾客的期望。我们的座右铭是：品质是唯一让我们着迷的成功之道。期待大家的光临，我们很快再见。
根据店主的意大利语原话自动翻译。大家好，我是Claudio Ceccarelli，来自Gigetto餐厅，自1923年起就在Portico d'Ottavia，carciofi alla giudia以及所有典型的罗马菜和罗马犹太菜，我们等你们来
根据店主的意大利语原话自动翻译。我们的招牌菜，当然是我们传统的头盘，carbonara、matriciana、cacio e pepe，我们的洋蓟，也就是alla romana、giudia以及沙拉做法，当然还有我们特别的主菜，牛尾、牛肚、烤乳猪、炖牛颊肉，可以说我们的菜单非常丰富，真的非常丰富，而且都是现做的
根据店主的意大利语原话自动翻译。大家好，我是安德雷亚·科尔博（Andrea Corbo），Bucateripetta的老板。这家餐馆之所以依然特别，肯定是因为我从未改变过，我一直保证从我们厨房里出去的每一道菜的品质。我们的顾客多年来一直追随我们，先是祖父母，然后是子女，现在是孙辈。这里的环境非常非常温馨，而且我们正好位于Tridente的中心地带，也就是市中心。大家不管怎样都会来我们这里吃饭，也许是在市中心美好散步之后。菜品肯定一直都是一样的，所以这在各方面都是一种保证，我们期待越来越多的人来品尝我们一周七天供应的优秀传统美食。给大家一个吻，一个拥抱和一句问候，我是安德雷亚·科尔博。
根据店主的意大利语原话自动翻译。Papo e Lula 的招牌菜绝对是披萨。我们既做经典款也做美食家款,还有无乳糖选择。罗马式开胃菜和特色汉堡也很受欢迎。午餐时段,我们丰盛的沙拉和清爽的头盘更是抢手。对于早起的客人,我们也建议来吃早餐,品尝我们甜口和咸口的早餐。
根据店主的意大利语原话自动翻译。欢迎来到Papo e Lula披萨店，我们热衷于美食披萨，这是一种超越传统的烹饪艺术，我们每天从早上7点营业到凌晨1点，提供国际早餐、午餐时段、开胃酒和晚餐。我们在Via del Vantaggio 22B恭候您的光临。
根据店主的意大利语原话自动翻译。
