罗马人常吃的菜
今天是星期一,没有什么会在午夜到期,所以我们关注真正重要的东西:Osteria degli ubertini从周一到周五12欧元的午餐菜单是今天仍然有效的两项优惠之一。下面,菜单仍是坚实的部分——六道菜和九份菜单,由九家不同的餐厅亲口讲述,分布在十个街区,随时可以在合适的时候重新收听。
今天还没有餐厅老板介绍今日菜品。 不过下面有当下有效的特别活动，还有全城菜单。
今日特别活动
罗马菜单
面糊炸鼠尾草，别处找不到的美味开胃菜
Trattoria da Luigi · Ponte · Cucina Mediterranea · €€«来吧，炸鼠尾草！在开胃菜里有一道大家都点的，就是炸鼠尾草。做法很简单，鼠尾草叶子，裹上面糊，然后油炸。出锅之后特别美味，这道菜在外面几乎找不到。我会让你们尝尝看的。我等你们来。»
0:23至 10月20日写评价 →餐桌现切萨拉米香肠篮
Piccolo Abruzzo · Ludovisi · Cucina Abruzzese · €€€«一直以来，我们餐厅的招牌之一就是这一篮萨拉米香肠，你们可以直接在餐桌上自己切着吃。快来看看我们吧，我们等着你们！»
0:16至 10月18日写评价 →Tartare di tonno con guacamole e aceto balsamico
Ristorante Roof Garden Hotel Forum · Monti · Cucina Internazionale · €€€«那么这道菜是一份tartare di tonno(金枪鱼塔塔),我是主厨Enzo Bassanisi,同样来自Hotel Forum。这道菜是一道突出金枪鱼风味的菜,配以guacamole,并带有一丝aceto balsamico IGP di Modena的香气。大家随时可以来Fori Imperiali,到我们的餐厅品尝这道菜,那就是我们所在的地方。»
0:29至 10月16日写评价 →- 常年供应写评价 →
Muggine乌鱼子与西葫芦，咸鲜与甘甜
Ristorante Camponeschi · Regola · Cucina Mediterranea · €€€«这是我们餐厅一道重要的海鲜菜肴，是对Muggine乌鱼子的礼赞，搭配西葫芦，咸鲜与甘甜同时呈现。我要提醒大家，一道菜的美丽永远是幸福的承诺。»
0:23至 10月10日写评价 →
Strascinati alla lucana con cime di rapa e peperone crusco
Trattoria da Luigi · Ponte · Cucina Mediterranea · €€«我们到了,这是Lucana风味的strascinati。我来自Lucania,当我来到罗马时,带来了母亲曾为我做的一道菜——Lucana风味的strascinati。手工制作的意大利面,搭配cime di rapa和peperone crusco,在我们那里被称为Lucania的红色黄金。相信我,你们一定要尝尝,我等着你们哦!»
0:25至 10月20日写评价 →Bucatini alla matriciana,今日的罗马经典
Piccolo Abruzzo · Ludovisi · Cucina Abruzzese · €€€«今天我们推荐的是bucatini alla matriciana,罗马料理的经典之作,番茄、guanciale和pecorino,纯正罗马风味。我们等你哦！»
0:17至 10月19日写评价 →Tonnarelli 配 cicoria 和 salsiccia，搭配 pecorino，随时供应
Osteria degli ubertini · Pigneto · Cucina Romana · €€«我们最受欢迎的菜品之一就是 tonnarelli cicoria, salsiccia e pecorino。我们每天都做，无论夏天还是冬天，什么时候来都能吃到。»
0:14至 10月17日写评价 →carbonara配guanciale d'Ariccia和pecorino romano,Roma最好吃的
Ristorante Roof Garden Hotel Forum · Monti · Cucina Internazionale · €€€«这是一道罗马经典菜肴,基本上就是用guanciale d'Ariccia和鸡蛋配上pecorino romano做的carbonara,可以说我们做这道菜在Roma是数一数二的,我不知道别人怎么做,但欢迎大家来尝尝我们的,绝对是最好吃的。我是Enzo Passenisi,一直在hotel forum di Roma,你们可以在Fori Imperiali找到我们。»
0:29至 10月16日写评价 →在Giggetto餐厅，Portico d'Ottavia，今天供应gnocchi al sugo
Giggetto al Portico d’Ottavia · Sant'Angelo · Cucina Romana · €€€«Giggetto餐厅在Portico d'Ottavia，今天星期四供应gnocchi al sugo»
0:08至 10月10日写评价 →新鲜tonnarello配陈年pecorino的cacio e pepe
La Buca di Ripetta · Campo Marzio · Cucina Mediterranea · €€«我们自制的新鲜tonnarello搭配cacio e pepe，还有陈年24个月的pecorino，让这道菜无法抗拒。»
0:12常年供应写评价 →Penne alla vodka,80年代的经典菜
Trattoria da Luigi · Ponte · Cucina Mediterranea · €€«我们来了,penne alla vodka(伏特加通心粉)。这道penne alla vodka是80年代的一道菜,直到今天大家还在点它。做法是用passata di pomodoro(番茄泥),用伏特加提香,然后加入pancetta、洋葱、香芹和一点奶油。这是一道经典菜,我们从未把它从菜单上撤下,你们尝过就会明白为什么了。我们等你们来!»
0:24至 10月20日写评价 →Risotto al lime con crudo di gambero di Mazara
Ristorante Roof Garden Hotel Forum · Monti · Cucina Internazionale · €€€«那么,我还是Hotel Forum的主厨Enzo Passenisi,我想介绍一下这道菜,它是risotto al lime con crudo di gambero di Mazzara,是一道非常清爽的夏季菜品,你们随时都能在我们餐厅找到它,也来品尝一下吧,因为这样你们也能感受到我们的专业水准。»
0:24至 10月16日写评价 →
阿布鲁佐风味arrosticini烤肉串,还有肝脏口味,配手切炸薯条
Piccolo Abruzzo · Ludovisi · Cucina Abruzzese · €€€«我们是罗马市中心唯一一家多年来一直制作经典阿布鲁佐arrosticini烤肉串的餐厅,最近还推出了肝脏口味,味道非常棒。它们盛放在特有的陶土碗中保温,配上我们自制的新鲜手切炸薯条。我们恭候您的光临。»
0:30至 10月18日写评价 →各式各样的fiorentine，从chianina到angus
I Butteri · Salario · Cucina Griglieria · €€«大家好，我是Edoardo，I butteri di Roma餐厅的老板，我给大家展示一下我们几天前晚上大约凌晨一点切的canne，大概有9到10块fiorentine，不过在我们这里你们不仅能找到fiorentine，还有所有和fiorentina相关的一切，我们有各种各样的fiorentine，从chianina到世界各地所有种类的angus都有，所以我在这里等你们。»
0:31至 10月16日写评价 →三分熟tagliata di manzo danese配自选配菜
Ambasciata d’Abruzzo · Pinciano · Cucina Abruzzese · €€«早上好,今天我们推荐的今日特色菜是tagliata di manzo danese,做成al sangue的三分熟,因为这样做出来更好,不会变干,更嫩。我们可以搭配cicoria、broccoletti或者bieta、fagiolini,怎么搭配都可以,也可以按你喜欢的来»
0:30至 10月16日写评价 →牛肉与小牛肉双份菲力配porcini和marsala
Ristorante Roof Garden Hotel Forum · Monti · Cucina Internazionale · €€€«今天我推荐这道菜，是牛肉和小牛肉双份菲力配porcini蘑菇和marsala酒。这是一道您可以在我们菜单上找到的菜，我是Enzo Passanisi，您可以在这里的Hotel Forum找到我，如果想跟我聊聊，也可以直接打电话到厨房找我。»
0:23至 10月16日写评价 →烤abbacchio配土豆,入口即化
Ba Ghetto · Sant'Angelo · Cucina Kosher · €€«今天为大家推荐我们招牌的烤abbacchio配土豆,一块用蒸汽烤箱烹制的羊肩肉,入口即化,不试不知道。»
0:11至 10月15日写评价 →罗马式trippa配番茄、mentuccia和pecorino
Giggetto al Portico d’Ottavia · Sant'Angelo · Cucina Romana · €€€«罗马式trippa，配番茄、mentuccia，上面再撒一点pecorino，»
0:09常年供应写评价 →Buca品尝套餐：tomino、fiore di zucca、carciofo和bonbon di vitella
La Buca di Ripetta · Campo Marzio · Cucina Mediterranea · €€«我们的Buca品尝套餐，从顺时针方向开始，是在铁板上融化的tomino奶酪，接着是酿有ricotta di bufala的fiore di zucca，然后是我们的carciofo alla giudia，最后以bonbon di vitella结束。里面有两种酱汁：深色的是推荐搭配fiore di zucca的aceto balsamico减汁，而浅色的是推荐搭配carciofo alla giudia的pecorino奶酪酱。祝您用餐愉快！»
0:37常年供应写评价 →Trofie配剑鱼茄子小丸子
Ristorante Roof Garden Hotel Forum · Monti · Cucina Internazionale · €€€«大家好，我是Vincenzo Passanisi，是Forum酒店的主厨。我想介绍一下这道菜，是trofie配剑鱼茄子小丸子，这是我们酒店常做的一道菜。如果你们想来品尝，这是一道非常美味的菜，欢迎光临我们的餐厅。»
0:27至 10月16日写评价 →
来自Sardegna的insalata di bottarga di muggine,清爽又清淡
Ristorante Roof Garden Hotel Forum · Monti · Cucina Internazionale · €€€«我还是Hotel Forum的主厨,Enzo Passanisi,我想说明一下,这道菜——用来自Sardegna的bottarga di muggine制作的insalata di bottarga,是我们菜单上的一道清爽菜品,我推荐给所有想吃清爽又清淡菜肴的人。快来我们的餐厅品尝吧。»
0:30至 10月16日写评价 →创新版鸡肉沙拉配培根与柑橘酱汁
Papo e Lula · Campo Marzio · Cucina Pizzeria · €€«这是我们对鸡肉沙拉的重新演绎,加入misticanza、鸡肉、datterino、grana奶酪碎、培根、白煮蛋和柑橘酱汁,12欧元。»
0:13常年供应写评价 →
alla balestra烤南瓜花配凤尾鱼和马苏里拉奶酪
Trattoria da Luigi · Ponte · Cucina Mediterranea · €€«我们来了,alla balestra南瓜花。如果你们来我们店里,有一样东西一定要尝尝:alla balestra南瓜花。它们不是炸的,是烤的;我们在里面放上凤尾鱼和马苏里拉奶酪,然后放到烤架上烤。等你们来尝哦,好吗?再见!»
0:22至 10月20日写评价 →无乳糖pizza solitaria：凤尾鱼、黑蒜与datterino
Papo e Lula · Campo Marzio · Cucina Pizzeria · €€«在我们的无乳糖披萨中，有pizza solitaria，配番茄、坎塔布连凤尾鱼、牛至、黑蒜、糖渍黄色datterino番茄和特罗佩亚红洋葱，14欧元。»
0:15常年供应写评价 →美味开胃菜：fiori di zucca、经典supplì、ragù与松露
Papo e Lula · Campo Marzio · Cucina Pizzeria · €€«我们美味的开胃菜，有配burrata和凤尾鱼的fiori di zucca，经典的supplì，牛肉ragù口味的supplì，还有想吃的话也有黄油、parmigiano和松露口味的supplì。»
0:17常年供应写评价 →
裹培根扇贝虾串配洋蓟奶油
Ristorante Roof Garden Hotel Forum · Monti · Cucina Internazionale · €€€«那么,这是一串裹着培根的扇贝配虾,底下铺着洋蓟奶油,是一道非常美味值得品尝的菜,您可以在我们的正餐菜单中找到它,一直都在Hotel Forum这里供应。我是Enzo Pastanisi,有任何疑问都可以在这里找到我。»
0:21至 10月16日写评价 →新鲜porcini蘑菇，用于antipasti、primi和secondi
Il Cortile · Monteverde · Cucina Mediterranea · €€€«porcini蘑菇的季节终于开始了，我们有新鲜的，非常棒，我们用多种方式来做，从antipasti到primi再到secondi都有。»
0:12至 10月15日写评价 →冰岛盐渍baccalà，香脆自制
Giggetto al Portico d’Ottavia · Sant'Angelo · Cucina Romana · €€€«今天baccalà到货了，它是从冰岛盐腌运来的，我们把它清洗、去骨，端上桌时外酥里嫩，为您呈现。»
0:14至 10月15日写评价 →Pollo Crispy：香脆鸡肉汉堡，配培根和自制蛋黄酱
Papo e Lula · Campo Marzio · Cucina Pizzeria · €€«我们的松脆汉堡叫做pollo crispy，用香脆鸡肉、生菜、番茄、自制蛋黄酱、芹菜和培根做成。14欧元。»
0:14常年供应写评价 →
厨房的故事
传统罗马美食：第一道菜、油炸食品和自制主菜
Trattoria da Luigi · Ponte · Cucina Mediterranea · €€«我们到了。推荐菜单：在我们的菜单里你们能找到所有的罗马美食。carbonara、amatriciana、cacio e pepe、gricia，还有pasta e fagioli。太好吃了。gnocchi，但是自家做的哦，我们自己做的，不是那种包装好的。在蔬菜和油炸食品中，有carciofo alla giudia，是油炸的，还有filetto di baccalà，以及在锅里翻炒的cicoria。然后主菜方面，来点saltimbocca alla romana怎么样？还有abbacchio allo scottadito，然后我们每天都会在黑板上写下我们找到的新鲜食材，这总是随季节变化，快来看看吧，来看看我们，我们等着很多人来哦。»
0:49常年供应写评价 →热铁板bistecca alla brace,来自Maremma的传统做法
I Butteri · Salario · Cucina Griglieria · €€«我们的菜单大家已经很熟悉了。今天我要告诉大家我们成功的秘诀。三十年前,我骑马漫步在Maremma,在Valle Rana的一家古老小餐馆停下脚步,他们给我端上了一份bistecca di costa,配土豆和豆子,盛在热铁板上,还放了一片月桂叶和迷迭香。这道菜太特别了,由此诞生了butteri这个灵感。所以如果大家还没尝过我们那道著名的铁板肉,欢迎大家来品尝。»
0:40常年供应写评价 →Fori Imperiali附近的罗马与西西里美食
Ristorante Roof Garden Hotel Forum · Monti · Cucina Internazionale · €€€«我是Enzo Passanisi,是罗马Hotel Forum的主厨,我现在在Fori Imperiali。那么,我想说的是,在我们的餐厅里你们会找到种类繁多的菜品。首先我们有国际菜,然后我们也有罗马菜,也就是典型的罗马菜,举个例子,比如carbonara、cacio e pepe、matriciana,还有abbacchio scottadito和saltimbocca alla romana,我们这样做是因为我们身处罗马,但你们也可以找到西西里菜,我是西西里出身的,呃,其实是原生西西里人,所以我也加入了一些只有在我们这里才能找到的西西里菜,比如剑鱼,还有金枪鱼,这些都是地中海里很常见的鱼,在我们这里你们完全可以找到。»
1:00常年供应写评价 →采用高品质食材的应季菜单
Il Cortile · Monteverde · Cucina Mediterranea · €€€«我们餐厅提供应季菜单，我们遵循每个季节所带来的各种可能性，选用高品质的食材制作菜肴。»
0:13常年供应写评价 →Carciofi alla giudia、Osso buco及美味罗马特色菜
Ba Ghetto · Sant'Angelo · Cucina Kosher · €€«来尝尝经典的carciofi alla giudia、osso buco alla romana吧，还有许多不容错过的美味菜肴：soufflé di carciofi、烤baccalà配uva bassa、pinoli和土豆，以及许多其他让你垂涎欲滴的特色菜。我们等你哦！»
0:19常年供应写评价 →在Gigetto：carciofi alla giudia、carbonara和罗马菜
Giggetto al Portico d’Ottavia · Sant'Angelo · Cucina Romana · €€€«我们在Gigetto等着你们：Carciofi alla Giudia、Filetti di Baccalà、Fiori di Zucca、Carbonara、Amatriciana、Cacio e Pepe、Abbacchio al Forno、Abbacchio Scottadito、Coda、Trippa，来吧，来吧，我们等着你们»
0:16常年供应写评价 →生鱼与罗马美食：传统与时令之间
Ristorante Camponeschi · Regola · Cucina Mediterranea · €€€«我们给顾客提供的第一道美食就是鱼，无论是熟的还是生的，比如tartare、carpaccio等等，但罗马菜始终是我们菜单中不可或缺的元素，而且常常会跟随时令变化。所以我们有从carciofi alla romana到spaghetti alla gricia，再到加了葡萄干和松子的baccalà in umido，还有经典的scottadito di agnello；而在海鲜方面，我们的另一道招牌菜是triglie，煎制后放在小土豆和carciofi alla romana做成的一层底料上，再淋上淡淡的pesto di basilico。所以，欢迎大家来品尝我们的这些菜肴，下次见，谢谢。»
0:55常年供应写评价 →传统罗马头盘和主菜，洋蓟与家常菜
La Buca di Ripetta · Campo Marzio · Cucina Mediterranea · €€«我们的招牌菜，当然是我们传统的头盘，carbonara、matriciana、cacio e pepe，我们的洋蓟，也就是alla romana、giudia以及沙拉做法，当然还有我们特别的主菜，牛尾、牛肚、烤乳猪、炖牛颊肉，可以说我们的菜单非常丰富，真的非常丰富，而且都是现做的»
0:30常年供应写评价 →美食家披萨、特色汉堡,以及甜咸早餐
Papo e Lula · Campo Marzio · Cucina Pizzeria · €€«Papo e Lula 的招牌菜绝对是披萨。我们既做经典款也做美食家款,还有无乳糖选择。罗马式开胃菜和特色汉堡也很受欢迎。午餐时段,我们丰盛的沙拉和清爽的头盘更是抢手。对于早起的客人,我们也建议来吃早餐,品尝我们甜口和咸口的早餐。»
0:24常年供应写评价 →
