Bottega Liberati

Botteghe Gourmet

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Quartiere Cinecittà

Le specialità di Bottega Liberati

“Carne biologica e biodinamica italiana, tartare, salsicce di coratella, salsicce di fegato, hamburger conditi, trippa”

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BOTTEGA LIBERATI, LA MACELLERIA DALL'ANIMA BIO

La bottega Liberati è famosa in tutta la Capitale questo soprattutto grazie a Roberto Liberati che nei primi anni del 2000 ha rivoluzionato la macelleria di famiglia diventando un precursore della carne bio certificata. Avendo un passato da ex vegetariano e studi di macrobiotica orientale alle spalle decise di lanciare e mettere in pratica il concept di consumare carne in modo consapevole e sostenibile. E quindi la Bottega Liberati propone solo animali provenienti da allevamenti biologici e biodinamici italiani e di cui nessuna parte viene sprecata. Oltre a tutti i tipi di tagli di razze pregiate con diverse frollature ci sono anche delle preparazioni fresche creative di Roberto: tartare, hamburger conditi, salsicce di maiali di Cinta Senese, specialità del quinto quarto come la salsiccia di coratella e di fegato, i cervelletti, la trippa.

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