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Un piatto nero quadrato contiene una porzione di tagliatelle condite con un ragù di carne macinata e pezzetti di carota. Sulla pasta è sparso abbondante formaggio grattugiato, che ricopre anche buona parte del piatto intorno al cumulo di tagliatelle. Il piatto poggia su una superficie metallica scura.
Das Ristorante Albino wurde 1967 als klassische römische Familientrattoria gegründet, mittlerweile in der zweiten Generation geführt, und bietet römische Küche