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Un piatto nero quadrato contiene una porzione di tagliatelle condite con un ragù di carne macinata e pezzetti di carota. Sulla pasta è sparso abbondante formaggio grattugiato, che ricopre anche buona parte del piatto intorno al cumulo di tagliatelle. Il piatto poggia su una superficie metallica scura.
Le Ristorante Albino est né en 1967 comme une trattoria romaine classique à gestion familiale, aujourd'hui à sa deuxième génération, proposant une cuisine romaine