Wir haben Carbonara in 112 Lokalen in Rom gefunden. 38 davon haben es zu einem ihrer Markenzeichen gemacht. Und 12 Sprachnachrichten erzählen davon: wer kocht, mit eigenen Worten.
«Heute stellen wir ein Gericht der römischen Küche vor, das, wie ich mir vorstelle, nur wenige kennen, aber wir möchten es wirklich bekannt machen: die Carbonara, die legendäre Carbonara.»
«Also das ist ein Klassiker der römischen Küche, es ist praktisch eine Carbonara mit guanciale d'Ariccia und Eiern mit pecorino romano, es ist ein Gericht, bei dem wir praktisch die Nummer eins in Rom sind, ich weiß nicht, wie die anderen es…»
Weitere Rezepte, die hier ihren Ursprung haben.
