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Paste a conchiglia arrotolate su se stesse, colore arancio-rosso, con foglioline verdi e sugo scuro, su piatto bianco.Al centro di un piatto bianco con bordo lavorato a righe concentriche si trova una composizione di grandi paste a forma di conchiglia, di colore arancio-rosso, arrotolate l'una sull'altra. Tra le pieghe della pasta spuntano alcune foglioline verdi sottili e allungate. Sul fondo del piatto, intorno alla pasta, si vede un sugo liquido scuro e, nella parte superiore, una chiazza più chiara, color crema.
PonteCucina Creativa€€€€

Il Pagliaccio

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Il Pagliaccio, il locale

Nel cuore del quartiere Ponte, a Roma, Il Pagliaccio porta la firma dello chef Anthony Genovese, insignito di due stelle Michelin e membro di Relais & Châteaux.

Il ristorante propone un'esperienza riservata e raffinata, pensata come un percorso che intreccia luoghi e suggestioni diverse. L'ambiente, elegante e avvolgente, gioca su materiali essenziali e luci soffuse, creando un'atmosfera curata in ogni dettaglio: ogni sfumatura concorre a costruire un'emozione su misura per l'ospite. Dal 2022 nasce Parallels Experience, "un ristorante nel ristorante" che offre un'esperienza dinamica e coinvolgente riservata a sei ospiti a sera. In una sala intima e privata, questo spazio propone un viaggio di gusto che attraversa diverse culture culinarie del mondo.

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Cosa si mangia quiBattuto di pecoraManzo al pino mugoRavioli di coniglioTagliolini lenticchie e ricci di mare

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