Cubi e tranci di salmone crudo su piatto bianco, con fiori edibili viola e rosa, rametti di aneto e piccole quenelle di crema.

Un piatto bianco ospita quattro porzioni di salmone: due tagliate a forma di cubo e due a tranci più irregolari, di colore arancio-rosato. Sopra i pezzi di salmone sono posati un petalo viola scuro e due fiori con petali rosa e centro giallo. Attorno alle porzioni sono disposte piccole quenelle di una crema chiara, gocce di una sostanza gialla translucida simile a uova di pesce, granelle scure sparse sul piatto e alcuni rametti sottili di aneto verde.

In aggiornamento

Cucina Marinara €€

Lilly alla Fiumara

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Lilly alla Fiumara a Fiumicino è un grazioso ristorantino a gestione familiare con menu marinaro, nella cornice di Fiumara Grande, alla foce del Tevere

Cosa si mangia qui

Spaghetti alle vongoleStrozzapretiTonnarelliZuppa di pesce