Neapolitanische Küche in Rom

Dodici indirizzi tra dieci quartieri diversi, per una cucina che a Roma trova casa quasi ovunque pur restando fedele alle sue regole: impasti a lunga lievitazione, fritti che devono uscire caldi, ragù che non ammettono scorciatoie. Nessuna voce in audio per ora su questi locali, ma la selezione basta già a orientarsi tra zone e stili diversi di intendere Napoli a tavola.

Noch keines dieser Lokale erzählt sich mit einer Stimme.